Le macaroni à la sauce aux amandes et champignons que nous vous présentons ci-dessous est un plat très facile à réaliser, rapide et délicieux, car il allie la douce saveur des champignons à l'agréable arôme des noix. Pour ce faire, nous avons utilisé toute une variété de ces derniers produits, une variété que vous pourrez modifier à votre guise à condition de conserver l'ingrédient principal, l'amande.
D'autre part, nous souhaitons souligner les incroyables bienfaits des amandes pour le corps, puisque cette noix est l'une des meilleures sources de protéines végétales, ce qui la rend parfaite pour toutes les personnes qui suivent un régime végétarien. De même, les amandes sont riches en glucides, en vitamines E et B, en calcium, en fer et en acides gras essentiels, si importants pour le maintien de la santé du système cardiovasculaire. Restez chez FreeRecipes et découvrez comment faire des pâtes avec une sauce aux champignons et aux amandes, vous allez adorer et cela apportera à votre corps des bienfaits infinis !
Comment faire des macaronis à la sauce aux amandes :
Pour préparer la recette de pâtes à la sauce aux amandes et aux champignons, la première chose que nous faisons est de préparer tous les ingrédients. De cette façon, nous hachons finement le poireau, lavons et tranchons les champignons et écrasons les noix. Pour ce dernier on peut utiliser un mortier ou un batteur électrique. De même, lors du broyage, nous pouvons ajouter un peu d'eau pour ramollir le mélange.
Faites ensuite revenir le poireau dans une poêle avec un peu d'huile chaude.
Astuce : Vous pouvez ajouter plus de noix si vous le souhaitez ou en supprimer certaines de la liste.
Lorsque le poireau est légèrement doré, ajoutez les noix hachées et faites revenir le tout quelques secondes. Séparément, nous faisons bouillir les macaronis en suivant les instructions sur l'emballage. Si vous préférez, vous pouvez opter pour un autre type de pâtes, puisque cette recette de pâtes à la sauce aux champignons et aux amandes convient également aux spaghettis, spirales, etc.
Pour continuer la préparation de la sauce aux amandes pour pâtes, on ajoute la crème ou le lait et on remue pour l'intégrer aux ingrédients précédents. On ajoute du sel et du poivre au goût, on laisse chauffer puis on le retire pour le mélanger au batteur électrique afin d'obtenir une sauce onctueuse et sans grumeaux.
Dans la même poêle, ou dans une autre, faites revenir les champignons émincés avec très peu d'huile chaude, car ce produit a tendance à dégager de l'eau à la cuisson. Nous faisons sauter les champignons séparément pour ne pas les écraser avec le reste de la sauce aux noix, mais si vous préférez, vous pouvez les cuire à l'étape précédente et les passer au mixeur.
Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez la sauce aux amandes et noix concassées et mélangez bien. Pour ramollir un peu la préparation, on ajoute un verre de lait et on intègre avec une spatule ou une cuillère en bois.
Une fois la sauce prête, ajoutez les pâtes et intégrez-la. Nous servons immédiatement les macaronis avec la sauce aux amandes et aux champignons pour éviter qu'ils ne refroidissent. On peut les déguster accompagnés d'une salade verte, ou réaliser un cheesecake au chocolat maison en dessert.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 075 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 7 g
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Glucides : 9 g
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Fibres : 1g
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