Recette de longe salée avec du riz

1

Assaisonnez la viande de filet avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café d’ail haché.

2

Chauffez un wok, vaporisez un peu d’huile conventionnelle et faites revenir la viande à feu vif, il est essentiel que cela soit fait de cette façon pour faire brûler l’huile, donnant à la viande une saveur fumée et unique.

3

Hors du feu, immédiatement dans le même wok ajouter l’oignon, faire revenir arroser d’un peu de vinaigre rouge.

4

Ajouter les tomates, le piment, la sauce soja, réincorporer la viande, 3 oz. de fond de boeuf laisser cuire 2 minutes, à la fin saupoudrer de coriandre ciselée.

5

Pour servir le lomo saltado, placez le riz blanc et les frites en garniture.

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