Recette de longe grillée

Avant de réaliser cette recette avec de la longe large, la première étape est préparer tous les ingrédients.

Dans une poêle avec de l'huile, ajoutez la courgette, le poivron rouge et la carotte, le tout coupé en juliennes. Faire revenir environ 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient al dentes et légèrement dorés, assaisonner de sel et de poivre.

Dans un réfractaire ajouter le tomates coupées en quartiersavec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four à 200º pendant 30 minutes. Passé ce temps, retirez la peau de la tomate et broyez-la finement jusqu'à obtenir une purée, réservez.

Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir l'oignon long finement coupé et l'ail macéré jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez ensuite le concentré de tomates et cuire 5 minutes plus loin. Si nécessaire, ajoutez une pincée de sucre pour égaliser l'acidité de la tomate, assaisonnez de sel et de poivre.

À part, assaisonner le steak de longebadigeonner d'un peu d'huile et déposer sur le gril. Cuire 3 minutes des deux côtés, jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Il est temps de servir longe grillée accompagné de légumes sautés et de sauce aux oignons longs et tomates. Saupoudrez un peu de persil et terminez la soirée avec un sorbet mojito. Si vous avez aimé cette recette, avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.

Si vous avez aimé la recette Longe large grilléenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de vache.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,02 kcal

• Protéines : 82 g

• Matière grasse : 72 g

• Glucides : 36 g

• Fibres : 11g