Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux plat de longe de poireaux aux pommes de terre. Sa préparation est super simple, on scelle la viande et les pommes de terre d'un côté et on prépare une délicieuse sauce aux poireaux à côté. Ensuite, on assemble le tout et on le met au four pour lui donner cette touche dorée et gratinée, vous en pensez quoi ?
La recette de longe de porc aux poireaux C'est génial, il a une saveur douce et il comprend déjà la garniture, vous n'aurez donc rien d'autre à préparer. De plus, une fois que vous saurez comment faire une sauce aux poireaux, vous pourrez l'utiliser pour créer d'autres plats, suivons la recette étape par étape, nous vous assurons qu'elle ne vous décevra pas.
Comment faire une longe de porc aux poireaux :
La première étape pour préparer notre recette de longe de porc pour 4 personnes sera de laver, peler et couper les pommes de terre en tranches d'épaisseur moyenne.
Quand nous les avons, nous les mettons dans une casserole avec de l'eau et les laissons bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Il est important de ne pas les laisser ramollir complètement car on ne veut pas faire de purée de pommes de terre. Réserve.
D'autre part, nous coupons la longe en quatre portions et les scellons de tous les côtés dans une poêle avec quelques gouttes d'huile. Vous pouvez couper la longe en steaks ou en tranches, selon ce qui vous convient le mieux.
Retirer de la poêle lorsqu'ils deviennent dorés et réserver.
Dans cette même poêle, sans les laver, faire revenir les poireaux coupés en julienne. Ajoutez plus d'huile si nécessaire.
Pour faire la sauce aux poireauxLorsqu'il est transparent, ajoutez l'assaisonnement avec l'eau et remuez bien. Ajoutez ensuite la crème de lait et laissez cuire environ 8 minutes.
Astuce: Si nous voulons que la sauce soit plus épaisse, nous pouvons ajouter de la fécule de maïs dissoute dans l'eau.
Nous scellons les tranches de pomme de terre dans une poêle puis les plaçons dans un moule réfractaire en formant une couche, sur cette couche nous plaçons la viande et on se baigne avec la sauce aux poireaux au-dessus de.
Nous mettons notre longe de poireau au four à 200ºC pour dorer le tout et c'est tout.
Ce longe de porc aux poireaux C'est bon à s'en lécher les doigts et bien que le plat n'ait pas besoin de garniture, vous pouvez préparer une délicieuse salade César au cresson pour servir en entrée et donner une touche de fraîcheur à la soirée.
Et si vous souhaitez conserver le goût du poireau mais dans d'autres plats, n'hésitez pas à essayer la sauce au poireau blanc qui peut être utilisée pour les pâtes, les gnocchis et tous types de viandes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 687,5 kcal
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Protéines : 57,5 g
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Matière grasse : 37,5 g
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Glucides : 37,5 g
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Fibres : 5g
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