Recette de Longe de porc au beurre Montes de Málaga

Dans une casserole on met le longe coupée en petits cubes et ajouter tout le reste des ingrédients moins le beurre et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.

Astuce: Utilisez un bon paprika. La taille des morceaux n'a pas d'importance car vous pourrez ensuite les couper en petites tranches ou servir un morceau entier avec un peu de beurre.

Dans une poêle on fait fondre le beurre, on retire les cubes de viande de la macération et on les fait revenir un peu dans le beurre quand il est chaud.

Lorsque la longe au beurre est bien dorée, ajoutez le bouillon de macération préalablement égoutté.

Nous laissons la longe de porc cuire lentement dans le beurre colorá (ou rouge) jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et que le bouillon soit consommé, laissant le beurre fondu.

Une fois que tout est fait, il est versé dans un récipient avec couvercle et la longe doit être recouverte de beurre pour sa bonne conservation. Conserver au réfrigérateur.

Servir le longe de porc au saindoux des Montes de Málaga très chaleureux

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 2 675 kcal

• Protéines : 55 g

• Matières grasses : 287,5 g

• Glucides : 3,8 g

• Fibres : 0,8 g