Vous êtes amateur de longe et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Sur RecetasGratis.net, nous vous proposons une recette simple et savoureuse pour longe de poivron avec pommes de terre, idéal pour surprendre votre partenaire ou servir lors d’un repas entre amis ou en famille. Prenez note des ingrédients et mettez-vous au travail avec la recette de la longe.
Comment faire un steak au poivre avec des pommes de terre :
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La première chose que nous allons faire est l’accompagnement de la longe. Pour ce faire, vous devez éplucher et couper les pommes de terre ou des pommes de terre, placez-les dans une casserole avec suffisamment d’eau pour les couvrir et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Maintenant c’est au tour de la sauce au poivre. Dans une casserole profonde, ajouter le bouillon de bœuf, l’origan, la crème épaisse, le vin rouge, la fécule de maïs, le thym et la pâte d’ail. Laisser la sauce se conserver jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié et épaississe, ainsi les saveurs de la sauce de base seront concentrées.
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Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les de l’eau, ajoutez le lait et une cuillère à soupe de beurre.
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Avec une presse à purée, écrasez les pommes de terre et ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Vous devrez obtenir un purée de pommes de terre que vous pouvez également faire avec une fourchette, si vous n’avez pas de presse-purée.
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Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un filet d’huile de tournesol, ajouter la longe en carrés moyens avec du sel, du poivre noir et un peu de pâte d’ail pour donner un peu de saveur à la recette. Faire sauter jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée.
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Idéalement, la purée doit être crémeuse, comme on le voit sur la photo.
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Retournez dans la marmite dans laquelle vous avez la sauce de base et ajouter le poivron rouge doux lorsque la préparation est très épaisse. Laissez la sauce au poivre se conserver encore cinq minutes à feu doux.
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Servir le recette longe de poivron Accompagné d’une purée de pommes de terre. Vous verrez que la combinaison de la sauce à la viande, avec une touche épicée, avec la texture crémeuse de la purée est vraiment exquise. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la purée de pommes de terre par du riz blanc ou des légumes sautés.
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