Recette de longe de cherne

Comment faire du Lomo de cherne :

1

Nous filetons les cherne, les nettoyons et les coupons en petits morceaux, les longes. Nous les assaisonnons avec du sel et du poivre au goût et ajoutons un peu de coriandre hachée.

2

Quand on a fait le fumet, on le passe dans une passoire ou une passoire et on le remet sur le feu pour ajouter le vin blanc et la crème épaisse en remuant pour qu’il ne forme pas de grumeaux.

3

Nous ajoutons du sel et du poivre et laissons cuire 10 minutes. Dans une poêle, nous faisons revenir les longes cherne avec un peu d’huile et de farine.

4

Lorsqu’ils sont dorés, on les accompagne du fumet et on les laisse cuire environ 5 minutes.

Si vous avez aimé la recette longe de mérounous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de longe.

Téléchargez la photo de votre Recette de longe de cherne