Recette de Longe de Bœuf au Poivre

1

Coupez la longe en médaillons de 250 g, farinez-les et faites-les revenir dans du beurre et une touche d’olive.

2

Par contre, faites bouillir les pommes de terre sans trop les cuire, puis égouttez-les et préparez-les avec les 200 g de crème et assaisonnez selon votre goût.

3

Par contre, une fois les médaillons dorés, ajoutez le poivre noir, les oignons, la crème et la sauce demi-glace… servez avec un peu de sauce si nécessaire, ajoutez-en au goût du convive et dégustez en bonne compagnie.

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