Dans cette recette nous allons réaliser des médaillons de filet de boeuf à la sauce moutarde. Si vous êtes un amateur de viande aux saveurs intenses, sans aucun doute, lorsque vous goûterez ce plat, vous ne voudrez plus arrêter de le faire. Par conséquent, ne manquez pas les étapes que nous détaillons sur RecetasGratis.net pour apprendre à cuisiner. longe à la moutarde.
Comment faire une longe de bœuf à la moutarde :
La première étape pour réaliser le filet de boeuf à la sauce moutarde Il s'agit de pré-préparer les ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc afin que la sauce ne soit pas foncée.
Placez une casserole profonde sur feu moyen et, une fois chaude, ajoutez un peu d'huile et oignon blanc en petits carrés.
Faire revenir quelques minutes et ajouter du sel, du poivre noir, du thym et de la pâte d'ail au goût.
Une fois que l'oignon devient transparent, ajouter la farine de blé et former une pâte avec l'oignon.
Versez le bouillon ou bouillon de viandeSi vous le souhaitez, vous pouvez rectifier la saveur avec un peu de sel et de poivre. Laissez la sauce cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Canard une cuillère à café de moutarde et le vin rouge, n'oubliez pas que vous pouvez le remplacer par du vin blanc si vous voulez que la sauce ne soit pas si foncée.
Une fois épais, baissez le feu au minimum et ajoutez la crème ou crème de laitle reste de la moutarde et goûtez la sauce de base. Si vous souhaitez ajouter d'autres ingrédients, vous pouvez le faire.
Maintenant allons-y cuire les médaillons de longe. Pour cela, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile, salez et poivrez les médaillons de longe et mettez-les dans la poêle chaude.
Faites-les cuire côte à côteN'oubliez pas que moins vous donnez de tours à la viande, plus elle sera juteuse et moelleuse. N'oubliez pas non plus que si vous le souhaitez, vous pouvez déglacer la viande avec du vin blanc ou rouge juste avant de servir.
Mettez les médaillons de filet cuits à la cuisson désirée dans l'assiette pour commencer à servir la recette.
Baignez chacun des médaillons avec la sauce, ajoutez dessus du persil frais et un peu de moutarde comme on le voit sur la photo. Et c'est tout ! Ce recette de longe de moutarde C'est une préparation simple et délicieuse à la fois, idéale pour accompagner un riz blanc ou une salade de chèvre. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette Filet de boeuf à la moutardenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 967,5 kcal
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Protéine : 7 g
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Matières grasses : 67,5 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 1,3 g
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