Recette de Leicaj ou gâteau au miel

Le gâteau au miel ou miel humide Leicach est traditionnellement préparé pour le dîner de Rosh Ashana, le nouvel an juif, symbolisant le désir de commencer une nouvelle année aussi douce que le miel. Comme tant de recettes traditionnelles, elle se transmet de génération en génération, chacune apportant sa touche particulière.

Dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire un leicaj ou un gâteau au miel. Cuisinons !

Comment faire du Leicaj ou un gâteau au miel :

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battre l'oeuf à température ambiante pendant environ 2 minutes avec le pincée de sel pendant que vous ajoutez le sucre sous forme de pluie.

Recette de Leicaj ou gâteau au miel - Étape 1

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Ajoutez le miel, café, thé, huile et essence de vanille. Mixez quelques minutes pour émulsionner tous les ingrédients liquides.

Recette de Leicaj ou gâteau au miel - Étape 2

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Une fois les liquides intégrés, ajoutez les secs, c'est-à-dire le 0000 farine tamiséeavec le cannelle, levure chimique et bicarbonate de soude. Intégrez à l'aide d'un batteur à main et ajoutez le noix grillées et hachées.

Astuce: Si vous souhaitez remplacer la farine par un agent levant, utilisez la même quantité et évitez l'ajout de levure chimique et de bicarbonate de soude. Vous pouvez également ajouter des dattes ou des raisins secs préalablement hydratés au thé ou au café de la recette.

Recette de Leicaj ou gâteau au miel - Étape 3

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Si la consistance de la préparation du gâteau au miel juif est trop liquide, ajoutez progressivement la farine tamisée jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Versez-le dans le moule graissé et fariné, dans ce cas, 16 centimètres de diamètre.

Recette de Leicaj ou gâteau au miel - Étape 4

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Faites cuire le gâteau juif dans le four préchauffé à 160 ºC pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte. Attendez qu'il soit froid avant de démouler. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

Recette de Leicaj ou gâteau au miel - Étape 5

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