Recette de Lechonchito au four

1

La veille, ouvrez davantage le porcelet en bordant le cou à l’aide d’un couteau, afin qu’il soit bien ouvert.

3

Faites un mélange avec les autres ingrédients sauf le beurre.

4

Faites quelques entailles à l’intérieur du cochon de lait sans toucher le cuir et introduisez-y l’assaisonnement.

5

Tartinez ensuite le porcelet entier avec un peu de jus de citron et du sel.

6

Placez-le à l’envers dans un plat allant au four, étalez le beurre sur la peau pour qu’il dore uniformément et acquière cette belle couleur qui le rend si appétissant et enfournez à feu très doux jusqu’à ce qu’il soit doré.

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