Le fromage Scamorza est un fromage frais fumé typique de l’Italie. Il a une texture similaire à la mozzarella mais une saveur plus fumée et intense. La lasagne de légumes au fromage frais combine toute la saveur de ce fromage italien avec des légumes frais et une touche exotique de cumin. découvrez ceci recette lacto-végétarienne sur RecetasGratis.net.
Comment faire des lasagnes de légumes au fromage frais :
1
Nous rassemblons tous les ingrédients pour faire les lasagnes de légumes au fromage frais.
deux
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, on fait une sauce avec l’oignon haché et le poivron.
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Ajouter le poireau et la carotte haché. Le poireau est un légume parfait pour préparer une crème, si vous voulez en faire vous pouvez suivre la recette de la crème de poireau.
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Il est temps de ajouter les courgettes et les dés d’aubergine et les artichauts hachés. Ajouter sel, poivre et une pincée de cumin moulu.
Tour: Nous avons utilisé des artichauts en conserve, mais vous pouvez les utiliser frais, en les nettoyant et en coupant les feuilles avant de les ajouter à la sauce.
5
Ajouter la tomate concassée. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Dans ce cas, il convient de les peler et d’enlever les graines.
Tour: Si la tomate est très acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou un peu de lait.
6
Pour terminer le remplissage, ajouter la scamorza fraîche en carrés et bien mélanger. Nous réservons le remplissage.
sept
Nous cuisinons des assiettes de lasagnes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépend des instructions du fabricant.
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Pendant, préparer la sauce béchamel pour les lasagnes: faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute. Ensuite, ajoutez le lait et le sel, et remuez jusqu’à épaississement.
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Une fois les pâtes cuites, on monte les lasagnes aux légumes avec du fromage frais. Dans un plat allant au four, déposer les pâtes à lasagne recouvrant le fond et ajouter la moitié de notre garniture aux légumes. On remet une couche de pâtes, une autre couche avec le reste de la garniture et on recouvre d’une dernière couche de lasagnes.
dix
Enfin, nous ajoutons la béchamel et le parmesan râpé. On met à gratiner au four jusqu’à ce que le dessus soit doré.
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