Recette de lasagne végétarienne

Avant de préparer les lasagnes végétariennes, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les tomates sans la tige, avec un couteau faites une croix à l'autre extrémité. Cuire 5 minutes, quand elles sont prêtes, retirer la peau, mixer et filtrer le jus de tomate.

A part, dans une casserole avec l'huile d'olive, cuire l'oignon blanc et l'ail finement haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres, assaisonner de sel et de poivre.

Ajoutez le jus de tomate et les feuilles de basilic dans la casserole, laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, rectifiez le goût avec du sel et du poivre.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir les aubergines coupées en croissants et les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonner de sel et de poivre.

Assemblez les lasagnes en commençant par une couche de pâtes, puis ajoutez un peu de sauce et des légumes par dessus. Il est nécessaire de réaliser cette procédure jusqu'à la fin de l'assemblage.

Ajoutez à la fin le fromage frais râpé et faites cuire les lasagnes aux légumes à 200ºC pendant 30 minutes.

Lorsque le fromage est gratiné, servez les lasagnes végétariennes et dégustez. Ce plat est parfait à partager en famille à l'heure du dîner, accompagné d'une salade caprese ou de bâtonnets de polenta. Si vous avez aimé cette recette, avez des commentaires ou des inquiétudes, donnez-nous votre avis.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 55 kcal

• Protéines : 18,3 g

• Matières grasses : 31,7 g

• Glucides : 53,3 g

• Fibres : 8,3 g