Recette de la porra à l’orange d’Antequera

L’Antequera porra ou salmorejo à l’orange consiste en une soupe froide à l’orange. Cette crème était faite pendant la saison des oranges quand il n’y avait pas de tomates et pouvait donc aussi être préparée en hiver. De même, c’est une crème simple et rapide à préparer, une bonne entrée à utiliser préparée avec le pain des jours précédents. Le meilleur pain pour cette recette est le pain de campagne avec une bonne mie, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez en utiliser, et s’il a une croûte très dure, vous pouvez l’enlever et ne laisser que la mie.

Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à faire bâton antequeran de grand-mère. Allons-y!

Comment faire Orange Antequeran Porra: