Il n'y a pas de ragoût plus traditionnel et plus délicieux que joue en sauceun plat principal préparé à feu doux et avec beaucoup de soin. Aussi, à cette occasion, nous vous apprenons à cuisiner la joue à la sauce grand-mère, c'est-à-dire la recette traditionnelle, avec une sauce épaisse et délicieuse. Restez avec nous pour le découvrir comment faire des joues en sauce et savourez un plat plein de saveurs et de textures.
Et si ce qui vous intéresse est de cuisiner ce plat sans soucis, avec le robot Mycook Touch de Taurus vous pourrez obtenir une joue en sauce tout aussi délicieuse mais de manière plus confortable et plus rapide, puisqu'il vous suffit d'introduire les ingrédients, de programmer la machine et d'oublier la cuisson jusqu'à l'étape suivante. Si vous avez déjà décidé que vous voulez votre Mycook, vous bénéficiez désormais de 500 € de réduction ! Bien entendu, seuls les 15 premiers pourront l’utiliser. Achetez votre Mycook en entrant ce lien et économisez de l'argent sur votre robot de cuisine. Une fois achetée, ne manquez pas la recette de joues de porc Pedro Ximénez avec Mycook.
Comment faire des Joues en sauce :
Salez et poivrez les joues des deux côtés et farinez-les. Coupez tous les légumes en morceaux ou en tranches et réservez-les.
Scellez les joues dans une poêle avec un filet d'huile d'olive chaude. Lorsqu'ils sont dorés à l'extérieur, retirez-les et réservez-les.
Astuce: Sceller la viande signifie la cuire à l’extérieur mais pas à l’intérieur, elle sera donc plus juteuse plus tard.
Ajoutez tous les légumes coupés et l'ail entier dans la poêle.remuer et intégrer tous les ingrédients. Vous pouvez couper les légumes à votre convenance, en morceaux plus ou moins petits, puisque la joue en sauce sera tout aussi délicieuse.
Une fois les légumes pochés, verser du vin rouge et quand l'alcool s'évapore un peu incorpore à nouveau les coussinets de joues. À ce stade, ajoutez les herbes aromatiques et le cube de viande émincé pour rehausser la saveur de la sauce.
Versez l'eau et laissez cuire les joues en sauce à feu très douxavec la poêle ou la marmite couverte, pendant environ 1 heure et demie. N'oubliez pas que les joues de bœuf prendront un peu plus de temps. Lorsque la viande est tendre, retirez-la, retirez l'ail et les herbes, mélanger la sauce et égouttez-le pour qu'il soit plus fin.
Astuce: Le temps de cuisson des joues en sauce peut varier selon la taille, gardez donc un œil sur la préparation.
Remettez la sauce dans la poêle ou la cocotte, ajoutez à nouveau les joues et laissez-les cuire encore 5 minutes. Et c'est tout ! Sert le recette pour joue en sauce accompagné de pommes de terre au four, de riz blanc ou de toute autre garniture que vous préférez.
Maintenant que vous connaissez la recette de joues de bœuf ou de porc de votre grand-mère, aimeriez-vous la réaliser en moins de temps ? N'oubliez pas qu'avec le robot culinaire Mycook vous gagnerez du temps et gagnerez en commodité. Obtenez votre Mycook Touch en entrant ce lien et économisez 500 €. La réduction ne sera disponible que pour les 15 premiers.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 55 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 27,5 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 2,5 g
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