Collations mexicaines

Bien que le chili farci fasse partie des entrées mexicaines, il est également très courant de le voir dans certaines recettes de snacks mexicains. Il existe de nombreuses versions, et la vérité est qu’il est très difficile d’en choisir une. Finalement, nous avons opté pour cette recette raffinée aux fruits de mer et chipotle, parfaite pour les grandes occasions, comme Noël ou le Nouvel An.

Ingrédients

• 4 piments poblano
• 1 oignon
• 1 tomate
• 6 gousses d'ail
• 250 gr de crevettes bon marché
• 1 cuillère à soupe de soupe chipotle
• 250 gr de fromage Manchego
• 100 g de crème entière
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sel

Tablier à portée de main, ingrédients vérifiés et planche sur la table ? Ainsi, tout est prêt pour votre dîner mexicain, il vous suffit de suivre étape par étape les chilis farcis aux crevettes chipotle. Maintenant, si l'occasion appelle quelque chose de plus patriotique, essayez la recette suivante de collations mexicaines appelées chilis en nogada style Puebla.

Les esquites pourraient être considérés comme des collations à vendre, car ils sont généralement servis comme les deux. Il existe de nombreuses variantes régionales de cette recette, par exemple les esquites aux cuisses de poulet, mais à l'origine elles ne contenaient que du maïs, de l'épazote et du sel. Maintenant, si vous cherchez des collations à vendre, cette préparation pourrait s'avérer utile, car les esquites sont très demandées et la recette est facile, vous verrez !

Ingrédients

• 5 maïs
• 1 branche d'épazote
• 1 piment serrano
• 11/2 cuillère à soupe de beurre
• 500 g de moelle de bœuf
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de sel au goût

Cette préparation est très polyvalente, vous pouvez la manger à tout moment de la journée, et c'est une bonne garniture pour des protéines d'origine animale ou végétale, une collation ou un plat principal léger ; donc si vous avez un dîner mexicain en attente, vous avez déjà une partie du menu. Avez-vous envie de cette recette ? Suivez ensuite étape par étape ci-dessous les shikites de moelle. Une collation facile et saine !

Astuce : Selon les régions, les esquites peuvent être appelés trolelote, chasca, grains de maïs en verre ou vasolote.

Glorifiés à l’échelle internationale, les nachos sont de dignes représentants des snacks mexicains faciles. Qui n'aime pas déguster des nachos en regardant un match de football ou une série ? Eh bien cette fois, nous allons porter cette recette à un autre niveau, en n'ajoutant ni moins ni plus que du piment. Soyez assuré que lorsque vos invités goûteront cette collation de fête mexicaine, elle disparaîtra de la table en un rien de temps. Un vrai cool !

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 375 ml de purée de tomates
• 300 gr de tomate
• 375 g de haricots cuits
• 1 branche de céleri
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1 pincée de piment séché moulu
• 1 paquet de tortillas pour nachos
• 1 bouteille de fromage nacho
• 1 boîte de piments marinés
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 tasse de haricots frits

Maintenant, si vous recherchez des snacks à vendre en sachets, il existe une excellente option dans les célèbres dorilocos, également appelés tostilocos ou churritos fous. Dans la vidéo suivante, nous vous expliquons comment les préparer de différentes manières. L'imagination est la limite !

Astuce : les nachos diffèrent des chilaquiles, car les premiers sont des tostadas (chips de maïs) et les seconds sont préparés avec de vieilles tortillas.

Dans la cuisine mexicaine, il existe une ligne fine qui différencie le snack, l'apéritif et l'entrée ; mais la vérité est qu'en principe, une collation est quelque chose comme un collationtandis que l'antojito est un aliment de rue générique (même si lorsqu'il est frit, il est généralement appelé garnachas). En revanche, l'entrée est un plat, mais servie en plus petite quantité, de sorte qu'elle sert de prélude au menu. Pour cette raison, les quesadillas sont considérées comme des collations pour les fêtes mexicaines, mais aussi comme des apéritifs. Ainsi, si vous souhaitez mieux différencier les deux, vous pouvez réduire leur taille et préparer de petites collations, afin qu'elles soient de type mini, et que vos convives puissent les consommer en une ou deux bouchées.

Ingrédients

Pour les tortillas

• 500 gr de pâte de maïs nixtamalisée
• 1 pincée de sel
• ½ pot d'eau tiède

Pour les quesadillas

• 200 gr de chorizo
• ½ oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 400 gr de fromage
• 1 branche de coriandre hachée

Avez-vous vérifié le garde-manger et avez-vous tout ce dont vous avez besoin ? Eh bien, essayons, préparons avec nous cette délicieuse collation pour une fête mexicaine, en suivant pas à pas les quesadillas au chorizo. Parfait pour presque toutes les occasions !

Parmi tant de recettes de snacks mexicains pour les fêtes, votre appétit a sûrement déjà été aiguisé, la même chose nous est arrivée, en écrivant cet article, nous avons dû nous arrêter et nous en préparer. Après cette inspiration, nous nous sommes souvenus qu'il nous manquait quelques recettes sucrées, des frites mexicaines et quelques autres préparations, nous les avons donc ajoutées ci-dessous. Nous espérons qu’ils vous plairont !

collations sucrées

Collations salées

Trempettes pour collations

Snacks de type entrée

Collations de type apéritif