Recette de jarret de saumure au four

1

Préparez tous les ingrédients.

2

Laisser mariner les jarrets pendant 24 heures au réfrigérateur dans 1 litre d’eau avec 2 cuillères à café de sel et 1 de sucre. Au bout de ce temps, égouttez et faites cuire les jarrets dans l’eau avec la carotte, l’oignon, l’ail (gros morceaux), le romarin et le poivre. Cuire dans le bouillon pendant 30 minutes.

3

Mettre les jarrets au four avec un peu d’huile d’olive et cuire à 200°C. pendant 10 minutes pour dorer.

4

Après ce temps, retournez les ischio-jambiers pour les faire dorer de l’autre côté. Cuire encore 5 minutes.

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