Recette de Grenache au boeuf

Préparer 12 tortillas d'env. 8 cm de diamètre et vous réalisez un bord avec vos doigts. Comme s'il s'agissait de tortillas pour sopes mexicaines.

Mettez le bœuf à cuire et lorsqu'il est cuit, hachez-le finement. Vous pouvez vous aider d'un robot culinaire ou d'un mixeur pour vous faciliter la tâche.

Mélangez ensuite la viande avec l'oignon finement haché et assaisonnez avec une pincée de sel. Remettez la viande dans la poêle et faites-la revenir quelques minutes. Réservation.

Pour faire une sauce rouge, faites bouillir les tomates avec les piments. Lorsqu'ils ramollissent suffisamment, mettez-les dans un mixeur et mélangez l'ail, le sel et le poivre.

A part, hachez finement le chou et plongez-le dans de l'eau vinaigrée pour le ramollir et l'éclaircir.

Ensuite, assemblez les grenaches en plaçant une portion de viande sur chaque tortilla. Ensuite, faites revenir les tortillas dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Astuce : Vous pouvez réaliser les grenaches de la taille de votre choix, selon que vous les souhaitez en entrée ou en plat principal.

Servir les grenaches avec le bœuf sur une assiette plate, en les trempant dans la sauce et en plaçant dessus le chou séché et le fromage. Accompagnez ce délicieux plat mexicain d'une boisson froide et rafraîchissante comme un mojito sans alcool.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 483,3 kcal

• Protéines : 25 g

• Matières grasses : 18,3 g

• Glucides : 56,7 g

• Fibres : 8,3 g