Recette de gnocchis de blé entier

Pour commencer, placez les pommes de terre dans une casserole profonde avec beaucoup d'eau. Plongez-les et ajoutez une bonne poignée de sel, laissez-les cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils puissent être facilement percés. Lorsqu'ils sont prêts, retirez-les délicatement de la casserole et laissez-les refroidir quelques minutes. Alors, épluchez-les immédiatement et placez-les dans un bol pour écrase-les avec un presse-purée ou une fourchette.

Une fois la purée prête, réservez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Quand la température a baissé, ajouter l'oeuf et assaisonner avec sel, poivre blanc et noix noix de muscade

Bien mélanger avec une spatule en caoutchouc et ajouter la farine de blé entier. Ajoutez ensuite l'huile d'olive pour améliorer la texture.

Mélangez jusqu'à obtenir un masse compacte cela ne colle pas à vos mains. Alors, divisez-le en quatre parties et extensible chacun en forme de cylindre.

court chaque bande en portions d'environ un doigt et demi de large, en s'assurant qu'elles sont de la taille d'une bouchée.

Vallée forme à chacune de ces pièces à l'aide d'un ñoquera ou l'accessoire pour réaliser des gnocchis de pommes de terre maison. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser le dos d'une fourchette pour marquer les grains, ce qui aidera la sauce à mieux absorber.

Lorsque les pâtes sont prêtes, faites chauffer une casserole profonde avec beaucoup d'eau. Lorsqu'il arrive à ébullition, tremper les gnocchis pommes de terre faciles une par une et laissez-les cuisiner pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils flottent. Retirez-les ensuite immédiatement à l'aide d'une écumoire.

Astuce : Comme pour les gnocchis traditionnels, sortez-les de l'eau dès qu'ils flottent pour éviter qu'ils ne se désagrègent ou ne deviennent caoutchouteux.

Servez les gnocchis de pommes de terre avec de la farine de blé entier avec la sauce que vous préférez et dégustez un plat réconfortant et nutritif. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.

De même, cette recette peut convenir aux diabétiques si elle est consommée en portions modérées et dans le cadre d’un régime alimentaire contrôlé.

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Comment préparer de la farine de blé entier maison

Si vous ne trouvez pas de farine de blé entier, vous pouvez en faire une version maison en mélangeant de la farine tout usage et en remplaçant 20 % de son poids par une combinaison de germe de blé et de son de blé. Remuez bien pour intégrer les ingrédients et vous obtiendrez une farine avec un plus grand apport en fibres et en nutriments.

De même, si vous souhaitez incorporer cette farine dans d'autres préparations tout aussi exquises et saines, ne manquez pas ces recettes à base de farine de blé entier :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 391 kcal

• Protéine : 10,5 g

• Matière grasse : 13,5 g

• Glucides : 56 g

• Fibres : 6g