Recette de gnocchis à la polenta

Pour commencer à préparer la recette de gnocchis de polenta maison, faites d'abord bouillir le lait avec l'eau.

Astuce : si vous suivez un régime végétalien ou sans lactose, vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale.

Une fois qu’elle commence à bouillir, saupoudrez la farine de maïs en pluie.

Baissez le feu et remuez constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.

Intégrez le fromage râpé à votre polenta crémeuse.

Si vous souhaitez également préparer cette recette de gnocchis à la citrouille, suivez ces étapes.

Sur un comptoir, disposez un rectangle de pellicule plastique. Au centre, versez la polenta que vous aurez préparée.

À l’aide de vos mains, enroulez la polenta en rouleau en vous assurant qu’elle est aussi uniforme et compressée que possible.

Fermez les bords et mettez au frais votre rouleau de polenta pour préparer les gnocchis pendant au moins 1 heure.

Au fil du temps, retirez le film et coupez les gnocchis à une taille similaire à 1 petit doigt de large.

Disposez-les dans une rôtissoire ou un moule allant au four. Réservez-les.

D’autre part, préparez la sauce blanche pour gratiner vos gnocchis de polenta. Cette étape n'est pas obligatoire, puisque vous pourriez l'accompagner d'autres sauces comme le Parissien, mais nous vous apprendrons comment réaliser cette proposition.

Eh bien, pour faire la sauce blanche, dissolvez la fécule de maïs dans le lait froid. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute, remuer et chauffer encore 30 secondes. Répétez autant de fois que nécessaire pour épaissir. Assaisonnez-le au goût. Il s'agit d'une version simplifiée et diététique de la sauce blanche, puisque nous n'utilisons pas de moyens gras pour la préparer.

Nappez vos gnocchis de polenta avec la sauce blanche.

Enfin, saupoudrez-les de fromage râpé. Placez-les à four puissant (200°C) jusqu'à ce qu'ils fondent. Nous vous recommandons de les réchauffer sur le gril afin que la chaleur du dessus les râpe plus rapidement.

Servez et dégustez ces délicieux gnocchis de polenta sans gluten. N'oubliez pas l'argenterie sous l'assiette !

Si vous aussi vous souhaitez apprendre à cuisiner des gnocchis de betterave, cet article est fait pour vous.

Si vous avez aimé la recette des gnocchis de polenta, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gnocchis.

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Recommandations nutritionnelles

Si vous êtes diabétique, que vous cherchez à perdre du poids ou que vous souhaitez manger sainement, nous vous recommandons d'accompagner ces gnocchis de légumes. Vous pouvez préparer une sauce aux épinards, au brocoli ou à la citrouille. Sinon, vous pouvez également manger une soupe de légumes ou une salade en entrée. Cela vous fera modérer votre portion en plus de contrôler l'absorption des glucides présents dans cette recette (polenta et fécule de maïs).

Dites-nous si vous avez aimé ces gnocchis de polenta et n'oubliez pas de partager votre photo dans les commentaires !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 36 kcal

• Protéines : 19 g

• Matière grasse : 12 g

• Glucides : 52 g

• Fibres : 4g