Recette péruvienne de thon Ají

Faire tremper le pain français dans le lait et l'émietter ou le transformer. A part, faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon et l'ail haché. Faites cuire ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajoutez le piment jaune moulu, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Ajoutez le pain trempé dans le lait et portez le tout à ébullition. Versez le bouillon de légumes, puis ajoutez le thon émietté et enfin le parmesan. Ajustez la saveur avec du sel et portez à nouveau à ébullition. Lorsqu'il est prêt, servez le chili au thon accompagné de pommes de terre, d'œufs durs et d'olives. Saupoudrer de persil haché.

Si vous souhaitez emporter votre chili au thon au travail, dans une boîte à lunch, vous devez tenir compte des suggestions suivantes. Il faut laisser refroidir complètement la préparation et verser les différentes portions dans des récipients rigides. Fermez-les bien et conservez-les au congélateur. Le chili peut se conserver jusqu'à 3 mois congelé.

Lors de la décongélation, vous devez le décongeler à température ambiante et le cuire à nouveau à feu doux pour le réchauffer. Gardez à l'esprit que la pomme de terre et l'œuf à la coque ne peuvent pas être congelés, car la pomme de terre s'effondrera une fois décongelée. La pomme de terre et l’œuf doivent être cuits le même jour.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 645 kcal

• Protéines : 34 g

• Matière grasse : 37 g

• Glucides : 43,3 g

• Fibres : 4,7 g