Recette de gnocchis à la citrouille

Il n’a jamais été aussi simple de se préparer recette de gnocchis maison à la citrouille grâce à ce pas à pas que RecetasGratis met à votre disposition pour les préparer pour toute la famille. Contrairement aux classiques, ceux-ci sont sans pommes de terre, mais ils sont tout aussi bons et conservent leur texture typique avec ce légume orangé.

Si vous ne savez pas comment faire des gnocchis à la citrouille facile et délicieuse, restez lire cette recette qui servira d’entrée ou de plat principal à toutes les occasions où vous en aurez envie. De plus, nous partageons nos astuces pour substituer certains ingrédients et afficher les calories totales du plat.

Comment faire des gnocchis à la citrouille :

1

Faire revenir le potimarron à la poêle ou faites-le cuire au four. Nous avons choisi de le couper en cubes et de le pocher à la poêle avec de l’huile chaude. Ajoutez ensuite l’oignon haché pour ajouter plus de saveur à la recette de gnocchis à la citrouille.

Recette de gnocchis à la citrouille - Étape 1

deux

Pendant que la citrouille et l’oignon sont pochés, rôtir la gousse d’ail avec la peau. Lorsque la citrouille est tendre, ajouter le poivre noir et la noix de muscade au goût et bien mélanger.

3

Pour réaliser la pâte à gnocchi maison à la citrouille, écraser l’ail rôti et le potiron poché avec l’œuf et 100 grammes de parmesan (le reste sera pour saupoudrer à la fin).

Recette de gnocchis à la citrouille - Étape 3

4

Ajouter la farine petit à petit et pétrir le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Tour: Si vous voulez faire des gnocchis à la citrouille sans gluten, ajoutez plutôt de la farine de riz, de la fécule de maïs ou de la farine de Schär.

Recette de gnocchis à la citrouille - Étape 4

5

Saupoudrez un peu de farine sur vos mains et sur le plan de travail et prélevez des portions d’environ 2 cm de diamètre pour former les gnocchis citrouille. Vous pouvez les façonner comme bon vous semble avec un couteau ou une fourchette farinés. Pendant que vous préparez les pâtes à la citrouille, laissez-les sur une assiette ou une surface séparée et avec de la farine pour qu’elles ne collent pas.

Tour: Faites des cylindres fins avec la pâte et coupez les gnocchis, ce sera plus facile.

Recette de gnocchis à la citrouille - Étape 5

6

Placez une casserole avec de l’eau et du sel et, quand elle bout, cuisiner les gnocchis de potiron maison quelques minutes jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface. Cela signifie qu’ils seront déjà bien cuits.

sept

Bien égoutter et servir Gnocchis à la citrouille avec les noix hachées, un peu du reste de parmesan et du persil haché sur le dessus. Tirer profit!

Et si vous souhaitez leur donner la touche finale, continuez à lire ces gnocchis sauce potiron que nous vous conseillons pour les accompagner :

Recette de gnocchis à la citrouille - Étape 7

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Gnocchis à la citrouille – Calories et autres recettes

Les gnocchis à la citrouille en ont 190 calories pour 100 grammes de produit en comptant les noix et le parmesan que nous avons mis dessus. Par conséquent, on peut dire qu’une assiette de cette recette maison de gnocchis à la citrouille (environ 260 grammes) contient environ 500 calories au total.

gnocchis végétaliens à la citrouille

Pour réaliser la recette des gnocchis à la citrouille sans œufs et sans fromage, nous vous conseillons ajouter 200 grammes de pomme de terre cuit, mélangez-le avec le potiron et ajoutez suffisamment de farine pour former une pâte compacte.

Une autre option tout à fait valable consiste à remplacer l’œuf par des graines de lin broyées avec de l’eau ou des graines de chia mélangées à de l’eau.

Gnocchis de potiron sans farine

Maintenant, si vous voulez préparer des gnocchis à la citrouille sans farine de blé, vous pouvez les remplacer par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.