Recette de génoise à l'orange

Placez les œufs dans le verre du mixeur et battez pendant 3 minutes.

Astuce : Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez le faire à la main.

Ajoutez le yaourt grec ou nature et le zeste d'orange avec le jus. Versez dans cet ordre et remuez pendant 1 minute.

Ajoutez le sucre dans la même mesure que le pot de yaourt. Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier ou ce que vous préférez. Remuer encore 1 minute.

Ajoutez également de la levure chimique ou de la levure chimique. De cette façon, vous vous aiderez à obtenir un gâteau spongieux. Remuer pendant 3 minutes.

Astuce : Si vous avez du mal à bien mélanger la farine en raison de son épaisseur, vous pouvez déplacer le mélange à la main.

Prenez un moule badigeonné de beurre ou d'huile pour éviter que le gâteau ne colle et soit difficile à démouler.

Astuce : Si vous possédez des moules en silicone, vous pouvez sauter cette étape.

Préchauffer le four à 200ºC. Au bout de 5 minutes, placez le moule à mi-hauteur et baissez-le à 180ºC. Cuire au four pendant 35 minutes. Piquez-le avec un cure-dent pour vérifier que c'est bien cuit. S'il ressort propre, votre gâteau à l'orange facile est cuit.

Laissez refroidir le gâteau à l'orange et démoulez-le. Vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre en poudre ou ajouter des morceaux de zeste d'orange pour lui donner la touche finale. En tout cas, c'est déjà délicieux tel quel. Essayez d'autres recettes de génoises en cliquant sur ces liens :

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Génoise à l'orange – Astuces et valeur nutritionnelle

Dans le monde de la boulangerie et de la pâtisserie, conquérir les recettes de génoises pour qu'elles soient au parfait niveau de texture et de saveur est la clé pour s'imposer comme de bons cuisiniers. Si vous souhaitez réaliser un gâteau à l'orange moelleux et moelleux, n'oubliez pas de garder ces astuces à l'esprit :

• Battez très bien les œufs pour qu'ils grandissent et aient de l'air. De cette façon, les œufs aideront votre gâteau à lever.
• Tamisez la farine et la levure chimique pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la préparation.
• Préchauffez le four avec chaleur de voûte et de sole pour que tout le gâteau cuise uniformément.
• Si vous souhaitez réaliser la recette de manière plus rapide et plus pratique, préparez un gâteau à l'orange dans un mixeur. Dans notre recette de gâteau à l'orange au mixeur, nous vous expliquons comment le préparer.

Dans notre article « Comment faire une génoise », nous vous révélons plus de secrets pour que vous puissiez réaliser la recette parfaite.

Gâteau à l'orange sain

La génoise à l'orange est une excellente façon de savourer un dessert sain qui nous apporte bien plus que du sucre. Bien qu'il s'agisse d'un fruit acide, puisque son pH est compris entre 3,1 et 4,1, on ressent également beaucoup de douceur grâce à sa simple teneur en sucre. En plus d'être délicieuse, l'orange contient dans seulement 100 g 90 % des besoins quotidiens en vitamine C. D'autre part, elle contient également des composés phytochimiques, comme les flavonoïdes (aux effets antioxydants, anti-inflammatoires et antitumoraux) et les limonoïdes (anticancéreux).

Les génoises à l'orange contiennent environ 174 calories pour 60 grammes. Nous avons utilisé du sucre brun pour le rendre plus léger que la normale, mais vous pouvez également utiliser d'autres types d'édulcorants. De plus, vous pouvez utiliser de la farine de blé entier si vous souhaitez préparer un gâteau à l'orange encore plus sain.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 801,7 kcal

• Protéines : 14,2 g

• Matières grasses : 35,8 g

• Glucides : 106,7 g

• Fibres : 2,5 g