Recette de génoise à l'épeautre

Une fois que l'on a tous les ingrédients mesurés sur la table de travail, on commence par battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Nous ajoutons le yaourt, l'huile et le zeste de citron. Nous battons et ajoutons la farine d'épeautre complète et la levure chimique. On remue bien jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.

Comme vous pouvez le constater, préparer la pâte de ce gâteau maison est très simple, donc si vous souhaitez changer de saveur vous pouvez ajouter un peu de vanille ou même un peu de cacao à la place du zeste de citron.

Si vous souhaitez faire un gâteau sans yaourt, vous pouvez consulter la recette du gâteau d'épeautre sans yaourt.

On verse notre mélange à gâteau de blé entier dans un moule préalablement graissé avec de l'huile pour qu'il ne colle pas et on saupoudre un peu de sucre glace dessus.

Préchauffer le four à 170ºC et cuire la génoise d'épeautre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela peut prendre environ 20 à 25 minutes.

N'oubliez pas de ne pas ouvrir le four tant qu'il n'est pas cuit ! Après les 15 premières minutes, vous pouvez faire le test du cure-dent pour voir si le centre est cuit.

Laisser refroidir sur une grille jusqu'à température ambiante et démouler. Ensuite vous pouvez décorer le gâteau d'épeautre avec du yaourt en saupoudrant d'un peu de sucre en poudre.

Mais si vous pensez à un anniversaire, vous pouvez également utiliser un enrobage de chocolat ou même un fondant au sucre. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette de génoise à l’épeautre, nous vous proposons d’entrer dans notre catégorie recettes de génoise.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 46 kcal

• Protéine : 9 g

• Matières grasses : 17,3 g

• Glucides : 66 g

• Fibres : 3 g