Recette de gâteau aux patates douces

Image : Gustavo Omaña

La gâteau aux patates douces ou tarte aux patates douces, selon le pays où vous vous trouvez, c’est une préparation très typique pour les vacances de Thanksgiving, même si vous pouvez la préparer quand vous en avez envie, puisque cette simple tarte aux patates douces vous surprendra par sa facilité de préparation.

Vous pouvez ajouter ou supprimer certains ingrédients s’ils ne correspondent pas à vos préférences, mais comme je l’indique dans cette recette tarte aux patates douces ou aux patates doucesC’est délicieux!

Comment faire un gâteau aux patates douces :

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La première étape à faire pour réaliser ce simple gâteau ou tarte aux patates douces est Préchauffez le four à 350 ºF ou 180 ºC et beurrer et fariner un moule en métal (j’en ai utilisé un de 24 cm de diamètre).

2

Si vous n’avez pas déjà cuit la purée de patate douce, vous pouvez procéder ainsi : épluchez les patates douces, faites-les bouillir avec le lait jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les et réduisez-les en purée.

Une fois obtenu, mélangez-le avec le papier râpé, le zeste de citron, l’ananas, les noix, le sel, le beurre, les jaunes d’œufs (les blancs doivent être séparés pour battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes), la cannelle et le gingembre moulu. , et si vous avez déjà cuit la purée de patate douce, ajoutez également le lait à cette étape. Mélangez bien le tout.

3

Battez ensuite les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez le sucre réservé et battez à nouveau jusqu’à obtenir une meringue bien homogène. De cette façon, le gâteau aux patates douces sera beaucoup plus moelleux.

Ensuite mélanger les blancs d’œufs avec la préparation dessus en alternant avec la farine tamisée, et si besoin ajouter encore quelques cuillères à soupe de lait pour alléger un peu la pâte à gâteau à la patate douce.

4

Enfin, versez le mélange dans le moule préparé et mettez la tarte aux patates douces facile au four. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’une aiguille ou un cure-dent inséré en ressorte propre.

5

Enfin, sortez le moule du four, laissez-le reposer environ 10 minutes, sortez le gâteau aux patates douces du moule et retournez-le sur un plateau.

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