Recette de gâteau aux figues

Pour commencer la recette du cake aux figues, vous devez d'abord battre les œufs avec le sucre à la vitesse maximale de votre batteur pendant environ 1 minute. La préparation prendra une couleur blanchâtre. Et si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez réaliser cette étape avec un robot culinaire ou un batteur à main.

Astuce : si vous souhaitez utiliser moins de sucre, vous pouvez le remplacer par un édulcorant adapté à la cuisson. Dans ce cas, 3 cuillères à café rases d'édulcorant liquide ou 4 sachets équivalent aux 70 grammes utilisés dans la recette.

Ajouter le lait, l'essence de vanille et l'huile. Battre à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.

Astuce : si vous cherchez à réduire un peu les calories de cette préparation, vous pouvez utiliser du lait écrémé. Et, si vous souffrez d’intolérance au lactose, vous pouvez le remplacer par du lait sans lactose ou végétal.

D’autre part, lavez et coupez les figues fraîches en cubes de la taille souhaitée. Nous recommandons des cubes d'environ 2 cm. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de la farine totale indiquée dans les ingrédients. Réservez-les.

Et si vous voulez faire un gâteau avec des figues séchées et que vous voulez d'abord savoir comment sécher les figues, ne manquez pas cet article. Nous vous offrons les meilleurs conseils !

Mélangez ensuite les ingrédients secs dans un récipient : la levure chimique, le reste de la farine et la pincée de sel.

Astuce : si vous souffrez de diabète ou souhaitez manger plus sainement, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine de blé entier pour apporter plus de fibres.

Tamisez ces ingrédients sur la préparation d'œufs, de sucre, de lait et d'huile que vous aviez préalablement battue. À l'aide d'un batteur à main ou d'une fourchette, mélangez les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Astuce : veillez à ne pas trop mélanger cette préparation, sinon elle sera un peu épaisse à la cuisson. Mélangez simplement lentement pour intégrer.

Ajoutez enfin les figues que vous aviez coupées et mélangez avec la farine. En les mélangeant au préalable avec de la farine, vous verrez que les morceaux de fruits seront répartis uniformément dans tout le gâteau au lieu d'être suspendus au fond de la préparation.

Versez votre préparation dans un moule beurré ou huilé et fariné. Cuire le gâteau aux figues au four moyen préchauffé, environ 50 minutes. Il ne faut pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes de cuisson, mais avant de le sortir, il faut vérifier qu'il est cuit en le piquant avec un cure-dent ou un couteau. Si ça ne colle pas, c'est prêt. Que pensez-vous de ce gâteau aux figues fraîches ?

Astuce : dans ce cas nous utilisons un moule à savarin de 16 cm de diamètre. Si vous souhaitez utiliser un moule plus grand, doublez les quantités.

Laissez reposer votre gâteau 5 minutes dans le four éteint, puis laissez-le refroidir démoulé. Qu'avez-vous pensé de cette recette de gâteau aux figues fraîches ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires !

Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez baigner votre gâteau de chocolat, il se marie à merveille avec la saveur de la figue.

Si vous avez aimé la recette du Cake aux figues, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cake.

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Informations nutritionnelles sur les figues fraîches

Ce fruit délicieux est riche en fibres, non seulement à cause de ses graines, mais aussi grâce au fait que dans cette préparation nous les utilisons avec leur peau, nous soulignons qu'elle est fine et ne gêne pas. De plus, il est source de certaines vitamines et minéraux, tels que : la vitamine B5, essentielle à la production d'hormones, de cholestérol et d'acides gras et indispensable au bon fonctionnement du métabolisme. Il contient également de la vitamine B6, essentielle à la production d'hémoglobine et à la prévention de l'anémie, de la vitamine K, qui participe à la coagulation et à la cicatrisation des plaies, et enfin, du potassium et du magnésium, essentiels à la contraction musculaire. De plus, on souligne que l'on peut consommer des figues fraîches dans des confitures, des smoothies ou, comme dans cette recette, à l'intérieur d'un gâteau pour ajouter de la saveur. Le gâteau au yaourt et aux figues est également exquis !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 263,3 kcal

• Protéines : 4,7 g

• Matière grasse : 11,7 g

• Glucides : 35,8 g

• Fibres : 1,7 g