La carotte est un légume qui, grâce à sa saveur neutre mais quelque peu sucrée, peut être utilisée aussi bien dans des recettes salées que sucrées. A cette occasion, nous l'utiliserons dans le cadre des ingrédients d'un gâteau délicieux et épicé. Nous l'associerons à la saveur intense de l'amande, idéale pour ceux qui apprécient la saveur de ce fruit séché. Vous pourrez voir tout au long de la recette quelques modifications proposées afin que vous puissiez adapter le résultat de votre gâteau à votre goût. Non seulement nous révélerons quelques remplacements, mais nous vous proposerons des options d'ingrédients que vous pouvez ajouter si vous les avez et les aimez. Vous pouvez servir ce gâteau en dessert ou dans le cadre de votre prochain petit-déjeuner ou collation pour le rendre plus varié et original.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire gâteau aux carottes et aux amandes. A cuisiner!
Comment faire un gâteau aux carottes et aux amandes :
1
Allumez le four et préparez les amandes dans une rôtissoire pour qu'ils grillent pendant que votre four chauffe puis faites cuire le gâteau. Lorsqu'ils sont à peine grillés, laissez-les refroidir et apportez-les à un processeur les traiter jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Astuce: Vous pouvez remplacer cette étape par l'utilisation de farine d'amande
2
D'un autre côté, battre l'oeuf à température ambiante pendant que vous ajoutez la pincée de sel, sucre muscovado et huile. Continuez à battre pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et blanchâtre, comme vous le voyez sur l'image.
Astuce: Si vous n'avez pas de sucre mascabo, vous pouvez utiliser du blanc. Si vous souhaitez éliminer le sucre, utilisez environ 2 cuillères à soupe d'édulcorant de qualité culinaire.
3
Ajoutez à ce smoothie le lait à température ambiante, amandes transformées, carotte finement râpée, levure chimique et les condiments, c'est-à-dire les curcuma et muscade. Si vous n'aimez pas ces épices dans les gâteaux, vous pouvez utiliser de l'essence de vanille, du zeste d'orange ou simplement profiter des saveurs du reste des ingrédients.
Astuce: Si vous ne souhaitez pas utiliser de lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau ou du jus d'orange.
4
Mélanger les ingrédients de votre gâteau aux carottes et aux amandes avec des mouvements enveloppants. La consistance doit être un peu plus épaisse que pour une crêpe. Corriger avec plus de farine ou de lait si c'est nécessaire. Cela dépendra principalement de la taille de l’œuf et de la capacité d’hydratation de la farine.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cette étape quelques amandes grossièrement hachées, ainsi que des raisins secs.
5
Versez votre préparation à gâteau dans le moule où vous voulez le cuisiner. Dans ce cas, il s'agit de 24 x 9 x 6 cm. Il faut le graisser et le fariner au préalable. Faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant environ 30 minutes. ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
6
Réservez jusqu'à ce que votre gâteau soit bien froid avant de le démouler. À manger! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner le gâteau aux amandes et aux carottes
Vous pouvez servir ce gâteau avec un bol de café au lait pour commencer votre journée avec un délicieux petit-déjeuner. Si vous avez aimé cette recette, sachez qu’elle peut servir de base à d’autres variantes. Tu peux remplacer la carotte par de la purée de pomme ou de poire râpée. tu pourrais aussi remplacer les amandes par des noix du pain grillé ou des cacahuètes.
En raison de la quantité de noix, de sucre et d'huile, ce gâteau n'est pas faible en calories. Vous pouvez utiliser moins d'amandes et diminuer et omettre le sucre pour que ce soit le cas.
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