Chaque 3 février, la Journée nationale du gâteau aux carottes est commémorée aux États-Unis, cependant, ce gâteau ou génoise n'est pas né là-bas, mais en Europe au Moyen Âge, où des légumes comme les carottes étaient utilisés pour remplacer le miel ou le sucre, recherchant ainsi une saveur sucrée naturelle à moindre prix.
RecetasGratis vous propose cette version délicieuse, simple et, surtout, saine. En remplaçant certains ingrédients par des ingrédients plus légers, comme le beurre, et d'autres en quantité réduite, comme la farine blanche ou le sucre, on obtient un gâteau moelleux, adapté aux diabétiques et à ceux qui cherchent à perdre du poids ou à manger sainement. De cette façon, nous pourrons préparer un gâteau aux carottes vraifooderc'est-à-dire avec des ingrédients plus sains et plus nutritifs. Continuez à lire et découvrez comment préparer un gâteau aux carottes au blé entier. Ne manquez pas cette recette!
Comment faire un gâteau aux carottes au blé entier :
Pour commencer à préparer votre carrot cake au blé complet, mélangez le sucre avec l'huile jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Préchauffez également le four à 180ºC.
Astuce : le sucre muscovado est du sucre non raffiné, il est donc beaucoup plus sain. Cependant, vous pouvez faire un gâteau aux carottes au blé entier sans sucre en utilisant l'édulcorant que vous préférez. Une autre option tout à fait valable consiste à utiliser du sucre roux, mais il est moins sain que le muscovado ou la panela.
Râpez la carotte avec une râpe fine. Mélangez-le avec la préparation précédente, l'œuf, le zeste et le jus d'orange.
Pour continuer la préparation du gâteau aux carottes au blé complet, mélangez 1 cuillère à soupe de farine blanche 000 avec les noix et les raisins secs. D’autre part, mélangez le reste des farines avec les assaisonnements, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Astuce : si vous préférez, vous pouvez réaliser le gâteau aux carottes avec de la farine d'avoine, qui peut également être du blé complet.
Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine, de levure chimique et de bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite le mélange de noix, les raisins secs et la farine 000.
Versez l'ensemble de la préparation carrot cake dans un moule de 18 cm de long, 5 cm de large et 7 cm de haut. Faites-la cuire au four à 180ºC pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que lorsque vous la percez avec un couteau ou un cure-dent, vous ne puissiez plus voir aucun reste de pâte.
Pour réaliser un glaçage sain, mélangez le fromage à tartiner avec l'édulcorant et l'essence de vanille.
Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir sur une grille. Une fois refroidi, étalez le glaçage au fromage sur toute la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplir le gâteau aux carottes au blé entier en le coupant en deux. Comme vous pouvez le constater, le résultat est un gâteau aux carottes à grains entiers sain, délicieux et spongieux !
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Autres idées pour décorer tout le carrot cake et informations nutritionnelles
En réduisant la quantité de sucre, sans inclure le miel parmi ses ingrédients ni le beurre dans le glaçage, nous économisons environ 400 à 500 calories par portion. Cela équivaut à environ 2 heures de marche à rythme modéré. Autrement dit, si vous cherchez à manger sainement, à perdre du poids ou à souffrir de diabète, ce gâteau pourrait être l'une de vos options pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagné d'une infusion de lait.
Maintenant que vous savez à quel point ce gâteau aux carottes et aux noix avec de la farine de blé entier est sain et nutritif, vous pouvez essayer de le préparer avec différentes décorations. Ainsi, au lieu de préparer un glaçage au fromage vous pouvez réaliser une ganache au chocolat noir, plus saine que le chocolat au lait, vous pouvez la recouvrir de beurre de cacahuète sans sucre ou la laisser nature.
Pensez-vous toujours que manger sainement est ennuyeux ? Osez essayer ce gâteau aux carottes au blé entier et dites-nous ensuite combien vous l'avez aimé.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 382,5 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 3,8 g
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