Recette de gâteau au yaourt au blé entier

On commence par préparer tous les ingrédients pour la préparation de notre gâteau léger au blé complet.

Dans ce type de gâteau, le sucre est un ingrédient que l'on peut toujours modifier comme nous l'avons fait dans cette recette, puisque la recette traditionnelle comprend deux fois plus de sucre que ce que nous avons marqué, nous la laissons donc à votre goût.

Gardez également à l’esprit que vous pouvez varier les fruits et remplacer les pêches par des ananas au sirop par exemple.

Nous plaçons un grand bol sur notre table de travail et commençons par battre les œufs, auxquels nous ajouterons ensuite le sucre et continuerons à battre jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Nous utiliserons environ trois coques de pêches, les hacherons et les ajouterons au mélange précédent avec le zeste de citron et la vanille.

La prochaine étape pour préparer la pâte de notre gâteau avec de la farine de blé entier sera d'incorporer le yaourt et l'huile. Pour mesurer la quantité correcte d’huile, nous utiliserons le même verre dans lequel le yaourt est venu.

Nous continuons à battre le tout jusqu'à obtenir un mélange le plus homogène possible, en prenant soin de ne pas trop détruire les morceaux de fruits.

Pour finir, on ajoute la farine tamisée ainsi que la levure chimique. Nous allons le faire petit à petit et en avançant doucement pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.

Lorsqu'il est prêt, on le verse dans un moule préalablement graissé et on le laisse reposer environ 5 minutes.

Astuce : La pâte sera assez épaisse, probablement un peu plus épaisse qu'un gâteau normal, alors ne vous inquiétez pas.

Pendant que notre pâte à gâteau à la cassonade repose, nous allumons le four et préchauffons à 180ºC. Puis, après 5 minutes de repos, on met le moule au four et on cuit environ 45 minutes.

Une fois les 15 premières minutes de cuisson écoulées, nous baisserons la température du four à 150ºC, cela nous aidera à obtenir un gâteau moelleux et spongieux. Nous continuons la cuisson à cette température et nous vérifierons que le gâteau est prêt en le piquant avec un cure-dent toutes les 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il ressorte complètement sec.

Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Ce gâteau au yaourt de blé entier est idéal pour un anniversaire ou pour une collation, il sera moelleux, plein de saveur et la vérité est que c'est un dessert assez léger.

Si vous souhaitez le décorer, vous pouvez le recouvrir d'un peu de sucre en poudre ou suivre l'une de ces recettes supplémentaires :

Si vous avez aimé la recette du gâteau au yaourt au blé entier, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 601,3 kcal

• Protéines : 9,6 g

• Matières grasses : 31 g

• Glucides : 71,3 g

• Fibres : 4,8 g