Recette de gâteau au blé entier sans sucre

Battez les œufs avec le yaourt nature jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement intégrés. Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de vache ou végétal. La quantité sera d'un verre de lait. Peu importe le type de verre que vous utilisez, ce qui est vraiment important, c'est que vous utilisiez le même verre pour mesurer tous les ingrédients. Pensez également à ajouter la banane écrasée si vous avez décidé d'utiliser ce fruit. Nous utiliserons un citron.

Astuce : Réservez le verre de yaourt, car vous devrez mesurer le reste des ingrédients avec.

Ajouter l'huile d'olive et intégrer. Incorporez également de l'essence de vanille, que vous pouvez remplacer par de la cannelle en poudre. Ajoutez également le zeste et le jus de citron. N'oubliez pas que vous pouvez remplacer ce fruit par un autre que vous aimez.

Astuce : Préchauffez le four à 180°C avec chaleur de haut en bas.

Ajoutez la farine de blé entier et incorporez-la par de légers mouvements environnants. Ajoutez également la levure chimique. Si vous avez choisi un autre fruit comme une pomme ou une poire, retirez la peau, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la pâte. De même, vous pouvez réaliser un gâteau de blé entier avec des noix en ajoutant ces noix hachées.

Astuce : La farine de blé entier n'est pas tamisée, il est toutefois conseillé de la déplacer à la fourchette avant de l'ajouter pour l'aérer et obtenir un gâteau de blé entier plus moelleux.

Versez la pâte dans un moule d'environ 25 cm de diamètre préalablement graissé avec de l'huile. Cuire le gâteau de blé entier sans sucre pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. Nous avons utilisé un moule à gâteau, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre moule que vous avez à la maison.

Astuce : pour le rendre plus moelleux et plus juteux, faites cuire à feu doux uniquement pendant les 30 premières minutes, puis activez le feu supérieur.

Laissez le gâteau au four mais avec la porte entrouverte pendant quelques minutes, ainsi le changement de température ne sera pas aussi fort et il ne perdra pas de volume. Alors, si cela vous est déjà arrivé et que vous vous demandez pourquoi le gâteau tombe lorsque vous le sortez du four, c'est l'une des principales raisons. Lorsqu'il est froid, vous pouvez le démouler et le servir. Ce gâteau de blé entier sans sucre ni édulcorant est juteux et spongieux, il n'a donc rien à envier à aucun autre gâteau. De plus, ce gâteau est sain et léger, parfaitement compatible avec les régimes amaigrissants. Et si on ajoute des fruits, le résultat est encore plus délicieux.

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Idées pour décorer un gâteau au blé complet sans sucre ni édulcorant

Puisque l’objectif est de préparer un gâteau de blé entier sain, nous n’allons pas recommander des garnitures riches en calories. De cette façon, nous éviterons toutes ces crèmes qui contiennent du sucre ou du beurre. Alors, que pouvons-nous faire pour décorer un gâteau et le garder sain ? Nous proposons les options suivantes :

• Faire fondre du chocolat noir avec une ou deux cuillères à soupe d'eau (le lait végétal fonctionne aussi) est l'une des meilleures alternatives pour décorer un gâteau au blé complet. Une fois fondu, il suffit de le laisser réchauffer un peu et de recouvrir entièrement le gâteau. Gardez à l’esprit que plus le chocolat est pur, moins il est calorique.
• Préparer un glaçage sans sucre et sans beurre est également possible. Pour ce faire, nous recommandons de faire tremper un verre de noix de cajou pendant 5 heures puis de les broyer avec une cuillère à café d'essence de vanille, deux cuillères à café d'agar-agar, une cuillère à café de jus de citron et un verre et demi de lait végétal. Une fois le tout écrasé, faites chauffer la crème à feu moyen-doux pour que l'agar-agar fasse son effet. Remuez constamment jusqu'à ce que vous remarquiez que la crème épaissit. À ce stade, retirez-le du feu, couvrez le gâteau et laissez-le refroidir.

Maintenant, savourez un dessert incroyable sans regrets. Si vous suivez un régime pour perdre du poids, vous pouvez l'accompagner d'un de ces jus de fruits pour maigrir. Et si vous souhaitez découvrir plus de recettes de gâteaux sains, ne manquez pas celle-ci à l'avoine : « Gâteau aux flocons d'avoine sans sucre ».

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 307,5 ​​kcal

• Protéines : 8,5 g

• Matières grasses : 15,8 g

• Glucides : 35 g

• Fibres : 4,5 g