Cette recette de gâteau à la farine de riz est spécialement conçue pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten ni boire de lait. D'une texture douce et onctueuse, il constitue un excellent substitut aux préparations contenant du gluten. Vous pourrez le déguster fraîchement sorti du four avec un café ou l'accompagner de confitures.
Nous n'avons pas ajouté de sucre pour le rendre aussi sain que possible, mais vous pouvez ajouter du sucre brun si vous préférez le rendre sucré. Vous pouvez le conserver dans un récipient fermé jusqu’à 1 semaine ou vous pouvez également le congeler en tranches. Regardez notre étape par étape et découvrez comment préparer un gâteau avec de la farine de riz dans un mixeur !
Comment faire une génoise avec de la farine de riz :
Mélanger les ingrédients secs : farine de riz brun, graines de lin et sel.
Dans un mélangeur, battre les œufs, l'huile de coco et l'eau jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ingrédients secs dans le mixeur, en procédant petit à petit. Battez toujours très bien entre chaque ajout. Lorsque vous avez tout ajouté, battez à vitesse maximale pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe bien. De cette façon, vous vous assurerez que votre gâteau a la bonne texture.
Transférer la pâte à gâteau à la farine de riz dans un bol. Ajoutez les graines de chia, les graines de tournesol et la levure. Remuez bien.
Versez le mélange dans un moule graissé à l'huile de coco et fariné de farine de riz. Décorez avec les graines de votre choix.
Cuire le gâteau avec la farine de riz au four à 210ºC pendant 30 minutes. Vérifiez que le gâteau est prêt en insérant un cure-dent pour voir s'il ressort propre. Servez et dégustez ! Si vous souhaitez d’autres recettes de gâteaux sans gluten, vous pouvez visiter celles-ci :
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Recettes à base de farine de riz
La farine de riz est un ingrédient très courant dans les régimes sans gluten ou les régimes destinés à perdre du poids. C'est le résultat de la mouture du grain de riz, qui conserve ses propriétés nutritionnelles. Vous pouvez trouver de la farine de riz blanc ou de la farine de riz brun, cette dernière contient également tous les bienfaits du son de grain de riz.
En cuisine, la farine de riz est un agent stabilisant, car elle est utilisée pour mélanger et intégrer des ingrédients qui autrement ne resteraient pas ensemble. De cette façon, il peut être utilisé pour préparer du lait de riz, des pains, des pâtes, des gâteaux, des tempuras et des pâtes à frire, ainsi que des biscuits et autres recettes de pâtisserie et de pâtisserie. De même, tout comme la farine de blé, vous pouvez l’utiliser pour épaissir les sauces et autres ingrédients solubles.
Si vous souhaitez faire un gâteau avec de la farine de riz végétalienne, vous pouvez sauter les œufs et utiliser du yaourt grec (60 g pour chaque œuf). De même, vous pouvez broyer des graines de lin et les mélanger à de l’eau pour remplacer les œufs. Ajoutez autant de cuillères à soupe que la recette l’indique d’œufs.
En plus de ce gâteau à la farine de riz fitness, chez RecetasGratis nous avons d'autres desserts à la farine de riz que vous allez adorer, nous en sommes sûrs. Essayez ceux-ci :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 328,8 kcal
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Protéines : 6,8 g
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Matière grasse : 21,5 g
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Glucides : 28,8 g
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Fibres : 2,9 g
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