Réaliser un gâteau sans gluten avec de la farine de maïs, moelleux et fondant, c'est possible et, à cette occasion, nous vous proposons cette superbe recette qui, en plus d'être simple, ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine. Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner et le goûter, adapté aux coeliaques et avec une note de 10. Il plaira sûrement à tout le monde à la maison et ne laissera même pas de miettes !
De même, si vous souhaitez apprendre à réaliser un gâteau à la farine de maïs facile, économique et simple, ne cherchez plus, vous avez trouvé la bonne recette. Cuisinons !
Comment faire une génoise avec de la farine de maïs :
Pour commencer la recette du gâteau à la maïzena, ajoutez d'abord dans un bol le beurre ramolli ainsi que le sucre, battez au fouet manuel ou électrique.
Astuce : vous pouvez ramollir le beurre en le plaçant quelques secondes au micro-ondes.
Ajoutez les œufs un à un en battant entre chaque ajout.
Ajoutez la vanille liquide et le zeste de citron. Remuer ensuite pour intégrer.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enfin, mélangez la levure chimique avec la farine de maïs fine ou la fécule de maïs et tamisez-la sur le mélange d'œufs, de farine, de beurre et de lait. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Préchauffer le four à 180 ºC puis graisser un moule rond d'environ 20 cm de diamètre. Bien graisser le moule pour que le gâteau ne colle pas. Si vous le souhaitez, vous pouvez le graisser avec un peu de beurre fondu et saupoudrer de farine de maïs en retirant l'excédent pour qu'il reste une fine pellicule de beurre et de farine. Ensuite, versez la pâte à gâteau et faites cuire à 180 °C avec chaleur de haut en bas pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte sans reste de pâte.
Astuce : si vous constatez que le gâteau à la maïzena grille trop, vous pouvez le recouvrir de papier aluminium jusqu'à la fin de la cuisson.
Démoulez délicatement car c'est un gâteau très fondant. Laissez-le ensuite refroidir sur une grille.
Lorsque le gâteau à la farine de maïs est froid, servez-le. Il peut être congelé, même s'il est si délicieux qu'il n'en restera sûrement plus rien pour le lendemain. Si vous osez le faire chez vous, dites-le-nous et envoyez-nous une photo du résultat.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
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Avec quoi accompagner le gâteau à la farine de maïs
Si vous souhaitez accompagner ce délicieux gâteau à la farine de maïs, vous pouvez le faire avec ces recettes :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 486,7 kcal
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Protéines : 7,3 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 58,7 g
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Fibres : 0,7 g
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