Recette de garniture à la viande pour empanadas

Préparez les légumes. Épluchez et hachez l'oignon blanc. Lavez les poivrons et hachez-les en jetant les veines blanches et les graines. La verdure pique aussi, séparant la partie blanche de la partie verte et des feuilles.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre une cuillère à soupe de graisse avec une cuillère à soupe d'huile. Commencez par faire revenir l'oignon blanc.

Lorsqu'elle est transparente, ajoutez la partie blanche de la verdure et les poivrons. Chaque fois que le sauté sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude.

Lorsque les légumes ramollissent, ajoutez la partie verte des légumes verts, en réservant les feuilles pour la fin.

Lorsque les légumes sont bien cuits, retirez-les et réservez-les pour faire revenir la viande hachée dans le même fond de cuisson.

Lorsqu'il change de couleur, ajoutez les assaisonnements selon votre goût. Dans ce cas, paprika, ail moulu et cumin.

Ajoutez les légumes préalablement sautés et les feuilles vertes. Couvrir la garniture et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Éteignez le feu et ajoutez l'œuf dur haché, préalablement bouilli 12 minutes dans l'eau froide et pelé. Egalement des olives tranchées.

Réservez la garniture originale pour empanada au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Ajoutez une cuillerée au centre d'un disque d'empanada et humidifiez les bords pour joindre les côtés.

Scellez d'un bout à l'autre en éliminant l'excès d'air et effectuez la repulgue classique. Placez-les dans une rôtissoire avec de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez les peindre avec du beurre fondu ou de l'œuf.

Faites-les cuire au four préchauffé à température maximale, soit 200-220 ºC pendant environ 20 minutes. Nous recommandons un dernier passage de 5 minutes sur le grill du four pour un meilleur dorage.

Mangeons le délicieux garniture pour empanadas à la viande! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final. Ensuite, nous vous donnerons d'autres idées pour utiliser ce remplissage.

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Autres garnitures pour empanadas

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 712,5 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 57,5 ​​g

• Fibres : 3,8 g