Recette de filet mignon de porc aux herbes de Provence

Faites dorer la viande avec l'huile, puis ajoutez les légumes hachés, le sel et les herbes et continuez à dorer en retournant la viande.

Ajoutez le vin puis l'eau et laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Être généreux avec les herbes est ce qui donne une bonne saveur.

Une fois cuit (environ 45 minutes), la viande est retirée pour être coupée en tranches, et la sauce est passée au presse-purée.

Ne pas broyer au mixeur car ce serait trop épais.

Cette recette est délicieuse avec une purée de pommes de terre, ou avec des frites.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1680 kcal

• Protéines : 180 g

• Matières grasses : 60 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 10g