Comment faire un filet de porc à Porto :
1
Salez et poivrez les filets de bœuf, mettez-les sur une plaque allant au four et ajoutez un filet d’huile.
2
Nous les mettons au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
3
Quand ils sont cuits on sort du four et nous les réservons.
4
Faire revenir l’oignon de printemps haché dans une poêle avec de l’huile d’olive.
5
Lorsqu’il est transparent, ajouter le vin de Porto et laisser cuire quelques instants.
6
Ensuite ajouter le bouillon de viande et laisser réduire toute la sauce.
7
Une fois que la sauce a à moitié réduit de son volume, on l’égoutte en jetant la ciboule, on la mélange avec un peu de fécule de maïs, on assaisonne de sel et on la réserve.
8
Pour la garniture, épépinez la pomme, coupez-la en quartiers et placez-la avec les prunes dans une assiette allant au micro-ondes.
9
Saupoudrez la garniture de sucre et ajoutez quelques dés de beurre et un filet de vin blanc.
dix
Nous mettons au four à micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.
onze
Nous avons plaqué, coupant les surlonges en fines tranches.
12
Ajouter la garniture sur le côté et saucer la viande.
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