Si vous aimez la viande rouge, cette recette est pour vous. préparer un filet de boeuf au four C’est toujours une bonne option mais si vous la combinez avec une sauce chimichurri maison, l’option est tout simplement parfaite. Notez bien les ingrédients et dégustez un bon Filet de bœuf au four avec chimichurrisa saveur ne vous décevra pas.
Comment faire un filet de bœuf au four avec du chimichurri :
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Préparez tous les ingrédients.
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Brider et assaisonner les surlonges, cela signifie qu’il faut les nouer comme on le voit sur la photo. Les sceller dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.
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Disposez les surlonges dans un réfractaire et Cuire dans un four préchauffé à 200°C. pendant 10 minutes. A la sortie du four, laisser reposer 2 minutes pour ne pas perdre le jus de viande lors de la découpe (retirer le fil).
Astuce: Le temps de cuisson est pour obtenir une viande à moyen terme, si vous la voulez saignante ou plus cuite vous n’avez qu’à varier les minutes au four
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Pour faire le chimichurrivous devez d’abord hydrater l’origan avec un peu d’eau tiède pendant 5 minutes.
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A part, hachez finement le persil, l’ail et l’oignon. Ensuite, mélangez le tout dans un bol avec l’origan.
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Pour mélange d’assaisonnementajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre, bien mélanger le tout.
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Pour servir, couper la viande en tranches et napper de sauce. Il Filet de bœuf au four avec chimichurri C’est un plat délicieux, parfait à déguster lors d’un repas du week-end. Vous pouvez l’accompagner de quelques pommes de terre rôties ou d’une salade fraîche à l’avocat.
Si vous avez aimé la recette Filet de bœuf au four avec chimichurrinous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes de vache.
