Si l'on pense à un produit idéal pour le maté et l'Argentin, on pense immédiatement aux factures. Si l’on pense aussi aux factures combinées avec d’autres ingrédients et pas à des simples comme les croissants, l’une des plus traditionnelles est la dulce de leche. De même, il existe une grande variété de factures de dulce de leche, comme les canoncitos, les miguelitos, les croissants farcis ou les factures de pâte feuilletée. Cependant, à cette occasion, nous vous apprendrons à réaliser des billets en forme de « œuf au plat » puisqu'ils sont carrés et au centre, ils présentent le bonbon.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire factures de dulce de leche. Allons-y!
Comment faire des factures de dulce de leche :
1
Mélangez le farine avec une pincée de sel. Ensuite, apportez-le sur un comptoir propre et faites un trou au centre pour ajouter lait tiède, sucre, œuf, levure et beurre fondu.
2
Intégrer du centre vers l'extérieur et pétrir pendant environ 3 minutes.. Placer la pâte dans un récipient et couvrir pour qu'elle repose et lève en doublant son volume. En fonction de certains facteurs environnementaux, cela peut prendre quelques 40 à 60 minutes.
3
Au fil du temps, divisez la pâte en petits pains d'environ 40 grammes. Environ 18 billets de dulce de leche sortiront.
4
Apportez les petits pains à un rôtissoire préalablement graissée et laissez-les reposer couverts par un peu 15 minutestout en chauffant le four à 180 ºC. Une fois qu'il est remonté, faire le trou où tu mettras le dulce de leche.
5
A l'aide d'une cuillère ou d'un manche, remplir chaque facture de dulce de leche chef pâtissier. Faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6
Préparez le sirop. Pour ce faire, munissez-vous d'un faire chauffer à feu moyen et ajouter le sucre D'abord et ensuite, l'eau. Faites un mouvement circulaire du pot pour dissoudre le sucre et attendez que le fond se remplisse de grosses bulles. Si vous avez un thermomètre de cuisine, il devrait atteindre 118 ºC.
7
Lorsque vous sortez les factures de dulce de leche du four, réserver jusqu'à ce qu'ils soient chauds pour les couvrir avec le sirop. Ensuite, servez et dégustez. À manger! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Avec quoi accompagner les factures de dulce de leche maison
Comme nous l'avons mentionné au début de la recette, le l'accompagnement parfait pour ces factures est mon pote. Cependant, vous pouvez les accompagner d'autres infusions comme thé ou café au lait. Vous pouvez également utiliser du dulce de leche pour faire du dulce de leche et des factures de crème anglaise. Si vous aimez les deux options, assurez-vous d’essayer la combinaison des deux. Pour cela, ajoutez un peu de dulce de leche au centre de l'addition puis la crème pâtissière. Faites-les cuire de la même façon.
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