Recette de Doradas Fernando

1

Nettoyez-les dorés, enlevez les écailles, salez et réservez.

2

Écraser l’ail et le persil dans un mortier.

3

Dans une casserole qui s’adapte juste aux dorés, mettez l’huile et faites revenir l’ail et le persil jusqu’à ce qu’ils soient sur le point de brûler.

4

Ajouter le colorant et le sherry fin jusqu’à ce que le fond de la casserole soit recouvert, ajouter les dorades et couvrir.

5

Laissez la casserole à feu doux pendant 5 minutes en remuant plusieurs fois dans un mouvement circulaire doux.

6

Retournez les dorades, couvrez et répétez l’opération pendant 3 minutes.

Si vous avez aimé la recette fernando d’ornous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes Dorada.