Si vous ne savez pas comment faire une cuisse d'orange parce que vous ne l'avez jamais essayé auparavant, ne vous inquiétez pas ! Parce qu'avec cette recette facile que nous vous montrons ci-dessous dans RecetasGratis vous pourrez réaliser un cuisse de porc au four à l'orange aigre digne des meilleures fêtes et événements gastronomiques. La touche citronnée du fruit lui confère une saveur inégalée, alors n'hésitez pas car vous n'avez besoin que de très peu d'ingrédients.
Comment préparer une cuisse de porc au four à l'orange aigre :
Tout d'abord, lavez très bien la cuisse de porc et séchez-le avec du papier serviette. S'il reste quelques poils, il est préférable de les brûler au chalumeau.
Ensuite, piquez-le très profondément avec un couteau en différentes parties et ajoutez du sel selon votre goût.
Puis dans un mortier, bien écraser l'ail, l'origan et le poivre noir, et avec cette marinade frottez bien la cuisse de porc.
Arroser la cuisse de porc marinée du jus des oranges aigres et laisser reposer dans cette marinade au moins 4 heures au réfrigérateur.
Astuce: Bien mieux si vous le laissez la veille de la préparation.
Passé ce temps, placez la cuisse de porc orange avec toute la marinade et recouvrez-le complètement de papier d'aluminium.
Mettez la cuisse de porc au four à 250 ºF ou 120 ºC et faites-la cuire au four pendant 7 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Astuce: Vous pouvez également le faire à 330ºF ou 170ºC pendant 2 ou 3 heures pour gagner du temps.
Une heure avant de sortir le gigot orange du four, retirez complètement le papier aluminium pour que la viande est dorée. Pour éviter que la peau ne brûle, mettez du beurre ou de l'huile dans le récipient avec le jus de marinade et glacez de temps en temps la cuisse de rôti de porc.
Servir le cuisse de porc au four à l'orange aigre avec quelques tranches de ce fruit à part et un peu de jus. Exquis!
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 875 kcal
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Protéine : 8 g
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Matières grasses : 62,5 g
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Glucides : 7,5 g
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Fibres : 1,3 g
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