Cette recette de croquettes de patates douces vegan est la plus simple au monde. Vous n'avez besoin que de 3 ingrédients principaux pour les préparer et vous obtiendrez ainsi de délicieuses et saines croquettes de patates douces et de courgettes préparées au four. Grâce à la texture de ces deux ingrédients, la préparation ne nécessite pas la typique sauce béchamel pour les lier, c'est pourquoi ces entrées faciles de RecetasGratis sont plus légères et plus digestives.
Comment faire des croquettes de patates douces vegan :
La première étape consiste à cuire les patates douces. Vous pouvez les cuire dans l’eau, les cuire au four sur une plaque à pâtisserie ou les envelopper dans du papier aluminium jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Râpez les courgettes et laissez-les égoutter. Vous pouvez utiliser un sachet de lait végétal ou un torchon propre pour bien égoutter les courgettes râpées et retirer un maximum de liquide.
Dans un bol, mélangez la patate douce, les courgettes, le sel et le poivre et mélangez bien tous les ingrédients.
Prenez des petites portions de pâte et façonnez-les en petites boules avec vos mains puis aplatissez-les en croquettes maison. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit partie. Trempez les croquettes de patates douces dans la chapelure et disposez-les sur la plaque à pâtisserie que vous avez préparée.
Mettez les croquettes de patates douces au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
Laissez refroidir et servez les croquettes vegan de patates douces avec une salade de pâtes à l'avocat par exemple. Et si vous n'avez aucune idée en dessert, allez sur mon blog Végétation et choisissez l'une des nombreuses options que je vous propose.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 16 kcal
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Protéines : 3,3 g
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Matière grasse : 0,8g
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Glucides : 35 g
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Fibres : 4,5 g
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