Un grand classique de la gastronomie espagnole sont les croquettes classiques, elles ont toujours été un excellent moyen de recycler certains ingrédients dans l’économie domestique, surtout du temps de nos grands-mères jusqu’à aujourd’hui, où les croquettes sont devenues toute une expérience gourmande et la plus variée. Il n’est plus nécessaire que nous ayons des restes pour faire de délicieuses croquettes. Mais actuellement, de nombreuses personnes, soit parce qu’elles sont intolérantes aux œufs, soit parce qu’elles sont végétariennes ou végétaliennes, ont supprimé ces types de recettes classiques. Pour cette raison, nous proposons des croquettes sans lait et sans œufs, pour ceux qui n’en consomment pas et dans l’étape par étape, nous indiquons la possibilité de les fabriquer également sans ingrédients d’origine animale afin que vous ne jetiez pas des recettes classiques comme celle-ci de votre alimentation habituelle. .
Dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à faire croquettes sans oeuf, aussi riche que celle de ta grand-mère. Allons-y avec la recette!
Comment faire des croquettes sans oeufs :
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Pour réaliser ces délicieuses croquettes sans œuf, commencez par la garniture. Pour cela, couper la poitrine de poulet en très petits morceaux. Faites de même avec le champignons portobellosCouper en très petits morceaux pour ne pas retrouver de gros morceaux à l’intérieur des croquettes.
Astuce: si vous voulez faire des croquettes végétaliennes, sautez le poulet et ajoutez plus de champignons. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le poulet par du poisson.
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Une fois que vous avez haché finement la poitrine et les champignons, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole sur le feu et quand c’est chaud Faire sauter les champignons et la poitrine hachéeRéservez pendant que vous poursuivez la garniture.
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suivant, hacher finement le poireau et mettre dans une poêle plus grande trois cuillères à soupe d’huile d’olive sur le feu et Faire revenir le poireau à feu doux.
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Quand tu as le beau poireau ajouter les quatre cuillères à soupe de farine et remuer avec une cuillère de sorte qu’il perd la saveur crue.
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Ensuite, verser le bouillon de légumes ou de poulet en remuant avec quelques baguettes manuelles pour éviter les éventuels grumeaux jusqu’à ce que la béchamel au bouillon épaississe.
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Il intègre également un peu de sel et une pincée de muscade fraîchement râpé.
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Il est maintenant temps de ajouter le sauté de poulet et champignons. Remuer et laisser cuire encore 1 minute en remuant souvent pour que les saveurs soient bien intégrées et que ça ne colle pas.
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Une fois que vous avez le remplissage des croquettes sans oeufs, transférer la garniture dans un bol, couvrir d’une pellicule plastique et une fois froid Réserver au réfrigérateur environ 4 heures ou toute la nuit pour que les croquettes se compactent.
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Maintenant, nous vous apprenons à faire du pain sans œuf. Pour cela, Mélanger dans un bol les quatre cuillères à soupe de farine pour enrober et ajouter entre 100 ou 125 ml d’eau pendant que vous remuez avec quelques tiges ou une fourchette jusqu’à obtenir une texture un peu plus épaisse que l’œuf battu.
dix
Sortez la garniture des croquettes du réfrigérateur, prendre une petite portion de pâte en lui donnant la forme d’une croquette et passer par la pâte sans oeuf.
onze
suivant, passer la croquette battue du faux oeuf dans la chapelure. Appuyez un peu avec les mains pour que le pain adhère bien.
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Une fois toutes les croquettes formées, mettre les 300 ml d’huile d’olive dans une poêle au feu et lorsqu’il est très chaud mis à faire frire les croquettes. N’en mettez pas plusieurs à la fois pour qu’ils se fassent petit à petit.
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Allez déposer les croquettes sans oeufs une fois cuites dans un assiette avec du papier essuie-tout pour éliminer l’excès d’huile.
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Servir aussitôt les croquettes sans oeufs pour les manger chaudes. Vous verrez à quel point ces croquettes sont délicieuses ! Allez-y, préparez-les à la maison et dites-nous ce que vous en pensez. Vous pouvez également nous envoyer une photo pour voir comment ils se sont avérés sur vous.
J’espère que cette recette vous a plu et je vous encourage à visiter mon blog gâteau pour toi.
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