Les croquettes jambon-fromage sont un délice, crémeuses à l’intérieur grâce au fromage et croustillantes à l’extérieur. Cette préparation est l’une des plus connues d’Espagne, notamment les croquettes de jambon ibérique. Dans ce cas, ils contiennent de l’oignon qui apporte beaucoup de saveur et d’onctuosité. Une bouchée exquise !
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire Croquettes de jambon et fromage de grand-mère, recette espagnole. A cuisiner!
Comment faire les croquettes jambon-fromage de grand-mère :
1
Commencer hacher les ingrédients principaux, fromage et jambon, coupez le plus petit possible. Ajoutez ensuite un pot à lait et chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.
2
Placer une grande poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Quand il aura fondu, ajouter la farine et, avec une cuillère en bois, mélangez. Laissez cuire la farine 1 minute.
3
Ajoutez les cubes de jambon à la pâte farinée et mélangez pour que le jambon cuise un peu, pas trop car il deviendra très fort. Tu devrais être 1 minute en remuant.
4
Ajouter la moitié du lait Faites chauffer la poêle avec le jambon et, à l’aide d’un fouet, remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et qu’une crème se forme. Ajoutez petit à petit le reste du lait. Puis, avant de terminer, ajoutez tout le lait et les morceaux de fromage, mélangez.
5
Une béchamel crémeuse se formera, mais elle ne doit être ni trop épaisse ni trop légère. test de sel et, si nécessaire, ajoutez-en un peu.
Astuce: Au fur et à mesure que le fromage refroidit, il durcit, vous pouvez ajouter plus de lait si nécessaire.
6
Ajouter la pâte dans un bol et laisse-le refroidir.
7
Dans un plat battre les oeufs et dans l’autre il ajoute chapelure. Ensuite, procurez-vous des morceaux de pâte et formez des croquettes de jambon croustillantes que vous passerez d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
8
Préparez une poêle avec beaucoup d’huile et, lorsqu’elle est chaude, faire frire les croquettes de jambon de grand-mère. Retourner jusqu’à ce qu’il soit doré, retirer et laisser sur une assiette avec du papier absorbant pour évacuer l’excès d’huile.
9
Quand vous aurez toutes les croquettes de jambon frit maison, servir aussitôt chaud. À manger! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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