Tous les moments sont bons pour faire une pause et prendre un apéritif ou une simple tapa. Et si ce tapa se compose de délicieuses et traditionnelles croquettes de poulet de grand-mère, tant mieux. Eh bien, presque tout le monde aime déguster de bonnes croquettes, c’est pourquoi c’est un succès assuré lorsque nous avons des invités ou que nous savons quoi cuisiner. De plus, avec ce type de recette on arrive à profiter des restes d’autres préparations. Maintenant, la recette que nous partageons n’est pas n’importe quelle recette, c’est la préparation que nos grands-mères avaient l’habitude de faire, des croquettes crémeuses pleines de saveurs.
Chez RecetasGratis, nous vous apprenons à faire une béchamel douce, savoureuse et unique. Continuez à lire et découvrez comment faire les croquettes de poulet maison de grand-mère.
Comment faire les croquettes de poulet maison de grand-mère :
1
Nos sages grands-mères étaient expertes dans l’utilisation de la cuisine, un moyen magistral d’éviter de gaspiller de la nourriture. Pour cette raison, pour cette recette de croquettes de poulet maison, vous pouvez utiliser les restes de poulet d’un ragoût ou d’un ragoût. Cela dit, commençons la fabrication. Premier, hacher finement l’oignon et hacher la poitrine de poulet déjà cuit.
deux
Faites chauffer le beurre dans une poêle et, une fois fondu, faire revenir l’oignon en remuant de temps en temps pendant 3 minutes à feu moyen-doux. Ne le laissez pas trop brunir.
3
Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade et continuez à remuer pour laisser frire pendant 2 minutes de plus. Bien sûr, ne laissez pas l’oignon coller, il est préférable que ce soit fait lentement afin qu’il libère toute son eau et soit tendre mais pas sec.
4
Ajouter à la sauce 3 cuillères à soupe de farine et mélanger. Cette étape est très importante pour qu’elle s’intègre et que la farine n’ait pas un goût cru. Poursuivre la cuisson de la pâte à nuggets de poulet à basse température pendant 2 minutes.
5
Verser doucement le lait tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Si la béchamel a besoin de plus de lait, vous pouvez en ajouter. Pour cela, essayez de faire monter le lait. température ambiante ou tiède.
6
Essayez de rendre la consistance de la béchamel similaire à celle d’une bouillie. Au bout de 3 minutes environ et lorsque la béchamel bouillonne, ajouter le blanc de poulet et remuer. Lorsque tout est bien intégré, retirez la casserole du feu et goûtez le sel au cas où vous auriez besoin d’un point de plus.
sept
Laisser dans un récipient pâte à croquette et couvrir d’un torchon ou un film alimentaire. Il est conseillé de le laisser refroidir pour que plus tard, lors de la formation des croquettes, elles restent entières et ne s’effondrent pas lors de la friture. Une fois ce temps passé, former les croquettes avec les mains et passez-les dans l’œuf battu et la chapelure.
8
Les croquettes maison de grand-mère ont toujours été cuites frites, faites donc chauffer un demi-litre d’huile de tournesol et, quand il fait très chaud, faire frire les croquettes par lots afin qu’ils soient lâches et ne collent pas. Retourner jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Que pensez-vous des croquettes cuisinées de ces mamies ?
Tour: les laisser sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile.
9
Rien de mieux que des croquettes chaudes et fraîchement préparées, et plus encore si vous les avez préparés de vos propres mains et avec tout l’amour du monde. Comme il s’agit d’une recette traditionnelle, nous vous conseillons de servir les croquettes de poulet maison de grand-mère avec un peu de sauce mayonnaise, qui est un autre des classiques de la cuisine du monde.
Si vous avez aimé la recette Croquettes de poulet maison de grand-mèrenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de croquettes.
Croquettes de poulet maison de grand-mère – Accompagnements
Si vous souhaitez servir une entrée complète parce que vous avez des invités ou que vous avez simplement envie de vous régaler, nous vous recommandons de choisir de préparer plus tapas assorties comment ça va:
Et si vous voulez découvrir plus de recettes de croquettes maisonne manquez pas ces idées :
