Comment faire des croquettes de jambon et de poulet :
1
Faites chauffer le beurre coupé en dés dans une casserole, lorsqu’il est fondu, ajoutez le jambon et le poulet finement hachés.
2
Ajouter la farine et bien faire revenir.
3
Ajoutez le lait petit à petit et sans cesser de remuer.
4
Ajoutez enfin l’œuf dur et quelques brins de persil finement hachés.
6
Étalez la pâte sur une assiette et laissez-la refroidir.
7
Couvrez-le d’une pellicule plastique pour éviter la formation d’une croûte.
8
Lorsque la pâte est froide, coupez et façonnez les croquettes.
9
Saupoudrez-les de farine, trempez-les dans l’œuf et la chapelure et faites-les revenir dans l’huile très chaude.
dix
Lorsqu’ils sont cuits, retirez-les de la poêle et égouttez l’excédent d’huile sur une assiette recouverte de papier absorbant absorbant.
onze
Servez ces croquettes de jambon et de poulet et décorez-les de quelques brins de persil.
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Entrée classée dans le groupe des aliments frits qui doivent être consommés fraîchement préparés.
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