Les croquettes de jambon ibérique sont un délice très savoureux et juteux, une entrée ou une tapa exquise et idéale. De plus, sachez que cette préparation est très traditionnelle dans la gastronomie espagnole, car elle peut être préparée avec n'importe quel ingrédient que vous aimez et apporter la saveur que vous préférez. A cette occasion, ils sont fabriqués à partir de jambon ibérique, ils n'ont donc pas besoin de beaucoup plus pour ne pas masquer la saveur du jambon, cependant, il y a des cuisiniers qui ajoutent de l'oignon, du fromage, etc.
A cette occasion, chez RecetasGratis nous vous apprenons à réaliser des croquettes de jambon de grand-mère. Cuisinons !
Comment faire les croquettes de jambon de grand-mère :
Pour commencer la recette des croquettes de jambon maison, il faut d'abord ajouter le lait dans une casserole à réchauffer avec le morceau d'os de jambon. Laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et s'éteindre, réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse et acquière ainsi la saveur du jambon. Quand il est chaud, retirez l'os du jambon.
Mettez une poêle sur feu moyen avec le beurre pour le faire fondre et, lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine, remuez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les tacos au jambon, remuez pour libérer un peu de saveur et commencez à ajouter le lait. Mélangez immédiatement pour éviter la formation de grumeaux, continuez à ajouter du lait et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il reste une masse crémeuse. Laissez agir environ 10 minutes environ.
Astuce : la quantité de lait peut varier.
Ajoutez un peu de muscade et goûtez le sel, car le jambon est déjà salé. Lorsque vous remarquez que vous avez une pâte crémeuse qui se détache de la poêle, éteignez-la. Ensuite, transférez la pâte dans un bol et laissez-la refroidir, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures ou toute la nuit.
Préparez la pâte pour les croquettes. Pour ce faire, ajoutez de la chapelure dans une assiette et battez les œufs dans une autre. A De même, commencez par prendre des portions de pâte puis ajoutez l'œuf et la chapelure. Complétez toute la pâte en réalisant la forme de croquette.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et, une fois prête, ajoutez les croquettes de jambon ibérique maison, dorées de tous les côtés.
Retirez les croquettes de jambon de grand-mère et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'huile. Les meilleures croquettes de jambon ibérique sont désormais prêtes à déguster ! Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner une délicieuse salade verte. Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de cette recette et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des croquettes au jambon de grand-mère, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de croquettes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 967,5 kcal
-
Protéines : 36,3 g
-
Matière grasse : 7 g
-
Glucides : 52,5 g
-
Fibres : 1,3 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de la recette des croquettes au jambon de grand-mère
