Recette de croquettes au poivron vert

1

Dans une poêle, avec le beurre et un filet d’huile, faire revenir l’oignon et le poivron vert coupés en brounoisse (petits cubes).

2

Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez la farine, remuez pour briser les grumeaux de farine et ajoutez le lait chaud.

3

On remue jusqu’à ce qu’il épaississe.

4

Retirer du feu et laisser refroidir la pâte béchamel jusqu’à ce qu’elle soit gérable.

5

A l’aide d’une cuillère on forme les croquettes.

6

Enrober d’abord de farine, puis d’œuf battu et enfin de chapelure.

7

Nous les faisons frire dans beaucoup d’huile et les retirons sur un plateau avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile de friture.

8

Sans les laisser refroidir, on les retire du plateau avec du papier absorbant et on les sert sur un plateau ou dans une assiette accompagnés d’une sauce tomate ou d’une salade.

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