Recette de Crespells

Sortez le saindoux pour qu'il soit à température ambiante. Râpez le zeste de citron et pressez le jus d'orange.

Astuce : Les crespells sans beurre sont également très appréciés.

Mettez tous les ingrédients dans un récipient. Commencez par les liquides et terminez par la farine. Continuez à remuer tout le temps pour qu'ils soient bien intégrés. Vous pouvez utiliser une langue ou une fourchette en silicone. Vous pouvez conserver les restes de blancs d'œufs et les utiliser pour faire une omelette au jambon et au fromage ou pour les fouetter jusqu'à ce qu'ils soient fermes pour un gâteau spongieux.

Une fois que vous obtenez une pâte malléable, vous pouvez désormais pétrir la pâte à crespell avec vos mains. Il sera prêt lorsque vous verrez qu'il se manipule très facilement sans coller aux parois du conteneur. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail de la cuisine et travaillez la pâte pendant environ trois minutes.

Astuce : préchauffez le four à 180°C pendant 10 minutes pour gagner du temps avant la cuisson.

Aplatissez la pâte à biscuits majorquine sur du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie, mais n'aplatissez pas trop la pâte, rappelez-vous qu'elle doit avoir environ 1 centimètre d'épaisseur, car cela facilitera également la manipulation du biscuit sans le casser. Formez des formes à votre manière préférée, appuyez sur la pâte et elles sortiront très facilement.

Astuce : utilisez les bandes de pâte restantes pour pétrir à nouveau et exploiter pleinement celle-ci.

Une bonne somme est sortie ! Placer la plaque dans la partie centrale du four à une température de 180ºC pendant environ 25 minutes avec chaleur de haut en bas. Vous remarquerez que les pointes brunissent légèrement, c'est l'idée. Si vous constatez qu'ils dorent trop, baissez un peu la température du four.

Lorsqu'ils sont prêts, laissez-les reposer quelques minutes à four ouvert avant de les sortir. Disposez les crespells sur une grille afin qu'ils s'aèrent et ne soient pas mouillés par la vapeur. Lorsqu'ils sont complètement refroidis, saupoudrez dessus de sucre en poudre.

Et voilà à quel point ces crespells faciles et rapides seront divins. Ils seront une grande tentation pour les petits et les grands, ils peuvent être conservés dans un récipient ou une boîte pendant une semaine, mais ils ne dureront certainement pas longtemps à la maison. Profitez-en !

Crespells et autres recettes de Pâques

Les crespells majorquins sont très traditionnels à Pâques, même si leur origine n'est pas entièrement chrétienne. On pense que son origine est juive et que, traditionnellement, les biscuits sont préparés en forme d'étoile judéo-musulmane. Comme beaucoup de recettes, les crespells ont également évolué et se retrouvent désormais dans les boulangeries tout au long de l'année et pas seulement à Pâques.

Si vous souhaitez connaître d'autres recettes de Pâques que vous pouvez préparer cette année, chez RecetasGratis nous vous laissons quelques-unes de nos préférées, mais vous pouvez en découvrir bien d'autres en entrant dans la section Semaine Sainte de la page :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 257 kcal

• Protéines : 2,8 g

• Matières grasses : 13,6 g

• Glucides : 32 g

• Fibres : 0,8 g