Huitlacoche est connue sous le nom de truffe mexicaine ou de caviar aztèque. C'est un aliment très particulier, c'est un champignon qui envahit le maïs pendant la saison des pluies, il est considéré comme un ravageur et même si pour certains il peut être considéré comme mauvais, au Mexique il est très précieux. Il existe de nombreuses recettes délicieuses avec cet aliment, parmi lesquelles se distingue la délicieuse crème de huitlacoche, idéale pour se mettre en appétit au moment des repas, en entrée ou en soupe.
Nous soulignons que lors de la cuisson du huitlacoche, il devient plus foncé et même s'il peut être peu appétissant à regarder, il a une saveur exquise, semblable à celle du fumé. De plus, cuisiné avec de l'oignon, de l'ail et de l'épazote, il rehaussera encore plus sa délicieuse saveur. Vous vous demandez comment réaliser la crème huitlacoche ? Ne manquez pas cette recette et suivez les étapes de RecetasGratis. Démarquez-vous avec un plat totalement différent !
Comment faire la crème huitlacoche :
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