Palta est le nom donné à l'avocat au Chili. Cet apéritif traditionnel change selon chaque pays et cette fois vous apprendrez à préparer une sorte de guacamole à la chilienne. La crème d'avocat est utilisée comme garniture pour les sandwichs, comme garniture pour les viandes et comme trempette lors des fêtes et des réunions.
Comment faire de la crème d'avocat chilienne :
Extrayez la pulpe des avocats et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le jus de citron et l'oignon finement haché à l'avocat. Le citron, en plus d’ajouter de la saveur, empêchera l’avocat de noircir ou de s’oxyder.
Pour continuer avec la crème d'avocat chilienne, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et ajoutez la mayonnaise, le ketchup et la sauce Tabasco. Vous pouvez remplacer le Tabasco par n'importe quelle sauce piquante.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 36 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 34 g
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Glucides : 14 g
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Fibres : 8g
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