Recette de crème d’anchois

1

Dans un verre mixeur, ajoutez le fromage, la boîte d’anchois avec l’huile et un demi-verre de lait. On broie le tout et on ajuste la saveur (plus de sel ou un peu de poivre, selon les goûts).

2

Une fois la crème formée, on la conserve au réfrigérateur pour qu’elle soit fraîche. Crème d’anchois au moment de le servir.

3

Cette crème est idéale pour tartiner du pain grillé avec de l’huile d’olive et des tomates fraîches, des feuilles de bourgeons fraîches ou des feuilles d’endives, qui donneront une touche particulière aux salades.